9
Если вы размышляете, какое блюдо приготовить для воскресного обеда или праздничного ужина, воспользуйтесь предложенным нами рецептом. Говядина «Веллингтон» - это настоящий кулинарный шедевр, не требующих замысловатых ингредиентов, а процесс приготовления под силу даже начинающему кулинару.
Ингредиенты:
- говяжья вырезка 800 грамм;
- бекон сырокопченый 500 грамм;
- тесто слоёное готовое 500 грамм;
- грибы (шампиньоны, вешенки) 600 грамм;
- лук 1 шт.,
- чеснок 2-3 зубчика,
горчица Дижонская 2-3 ст.ложки;
- оливковое масло;
- сливочное масло;
- желток 2 шт.,
- соль, перец по вкусу,
- розмарин, тимьян по желанию.
Приготовление:
- Разогреть на сковороде 2-3 ст.л. оливкового масла и 20-30 гр. сливочного масла.
- Говяжью вырезку посолить, поперчить и обжарить со всех сторон на сильном огне.
- Сняв мясо со сковороды, обмазать его со всех сторон дижонской горчицей и оставить остывать.
- Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до мягкости в оливковом масле. По желанию, можно добавить веточки тимьяна или розмарина.
- Грибы мелко нарезать, добавить к луку и чесноку и прожарить до выпаривания жидкости. В конце добавить соль и перец. Немного остудить и измельчить в блендере до состояния пюре.
- Расстелить на столе пищевую плёнку, выложить на неё внахлёст друг на друга кусочки бекона. Ширина должна быть такой, чтоб можно было завернуть в неё говяжью вырезку.
- На бекон выложить грибное пюре, не доходя до краёв примерно на 1 см.
- Сверху на пюре положить говяжью вырезку. Завернуть рулет с помощью пищевой пленки и поместить в холодильник на 20-30 минут.
- Слоеное тесто раскатать в прямоугольник такой величины, чтобы можно было завернуть в него вырезку.
- Положить мясо на середину раскатанного теста, предварительно сняв пищевую пленку, закрутить рулет, обрезать по краям излишки теста и положить на противень швом вниз.
- Верх рулета смазать желтками и сделать небольшие надрезы на растоянии 1-2 см друг от друга.
- Поместить рулет в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 20 минут. Потом снизить температуру до 180 градусов и продержать рулет ещё 15 минут.
- Готовый рулет немного остудить, подавать кусочками с любимым соусом, овощами или запеченным картофелем.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- В полку сумасшедших прибыло: мужчина забавы ради кидал камни в проезжающие автомобили
- Гитаристами не рождаются, ими становятся!
- В Челябинской деревне Россети обрезают провода из-за неоплаты провайдером, оставляя всю деревню без интернета
- Уличный пёс стёр лапы, усердно пытаясь спасти крошечного котенка
- Девушка показала, как меняются её 16 собак, когда узнают, что они хорошие мальчики
Новости партнёров
реклама