Курица по-баскски - блюдо с необычным названием родом из Франции. Аромат вяленых помидоров, запеченого перца и смеси различных специй - просто непередаваемый! Блюдо очень сытное за счет множества овощей и рассыпчатого риса басмати. Отличное блюдо на особенные случаи жизни!
Ингредиенты:
- курица 1 штука
- маслины 100 г
- томатная паста 1 столовая ложка
- вяленые помидоры 8 штук
- красный лук 2 головки
- сливочное масло 25 г
- белое сухое вино 180 мл
- оливковое масло 6 столовых ложек
- рис басмати 300 г
- острая паприка ½ столовой ложки
- лавровый лист 4 штуки
- тимьян 4 стебля
- куриный бульон 350 мл
- красный сладкий перец 3 штуки
- соль по вкусу
- перец молотый черный
Приготовление:
1. Курицу необходимо разделить на бедра, голени, грудку и спинку. Грудка для приготовления нужна, чтобы из нее в последующем сварить бульон.
2. В глубокой сковороде разогреть сливочное масло вместе с оливковым и обжарить в нем куски курицы, посолить и поперчить их. Обжаривать до появления золотистой корочки. Рекомендуется делать это за несколько раз: если куски мяса будут лежать друг на друге, то они будут не жариться, а тушиться.
3. Выложить курицу из сковороды, в оставшемся там масле обжарить лук, добавить тимьян, помидоры, оливки, сладкий перец, томатную пасту и паприку.
4. Засыпать рис, залить его бульоном, ранее приготовленным из грудки, добавить измельченный чеснок и вино.
5. Сложить куски курицы обратно в сковороду и оставить томиться на медленном огне 50 минут.
***
Приятного аппетита!
- Идеальное место для любителей котиков и не только
- "Вам жалко, что ли?": рысь пробралась в магазин на Камчатке и съела рыбу
- Женщина гуляла в никабе прямо в аквапарке, абсолютно не соблюдая дресс-код заведения
- Как авторы трилогии фильмов "Властелин колец" создавали звук армии урук-хаев
- Молодая женщина встречается одновременно с семью пенсионерами