Домашняя аджика - ароматный, со свежим вкусом соус, который отлично сочетается с большинством блюд. Заготовленная по рецепту без варки аджика практически полностью сохраняет весь состав витаминов и микроэлементов, очень необходимых в холодное время года, а приготовление настолько простое, что не вызовет сложностей даже у неопытной хозяйки.
Ингредиенты:
- помидоры 4 кг;
- перец болгарский 1,5 кг;
- перец чили 3 шт.;
- чеснок 200 грамм (или больше по вкусу);
- уксус 9% 200 мл.;
- соль 2 ст. ложки.
Приготовление:
1) Помидоры произвольно нарезать и вырезать плодоножку.
2) В болгарском перце и перце-чили вырезать плодоножку и нарезать, сохранив семена.
3) Чеснок очистить.
4) Все ингредиенты пропустить через мясорубку либо измельчить с помощью кухонного комбайна.
5) Влить уксус, добавить соль, хорошо перемешать, прикрыть крышкой и оставить в кастрюле на 1 час.
6) По истечению времени снять образовавшуюся на поверхности пенку, ещё раз все перемешать, разлить аджику в стерилизованные банки и закатать завинчивающимися или металлическими крышками.
7) Хранить в погребе или в холодильнике.
***
Приятного аппетита!
- Пушистое зло
- В Подмосковье нашли камень-шпион
- Необычная ручка для сдачи тестов
- Стрельба на свадьбе в Казахстане не прошла без последствий
- Самокатчик сбил маму с малышом в Калуге
