Подборка быстрых в приготовлении и вкусных блюд на завтрак

Омлет из брюссельской капустой

Крохотные кочанчики брюссельской капусты содержат огромное количество витаминов и полезных минеральных веществ, которые очищают организм от канцерогенов и уменьшают риск сердечного приступа. Блюда с этим овощем особенно полезно готовить детям, пожилым людям и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Омлет по предложенному рецепту – отличная идея для завтрака, лёгкого ужина или перекуса. Вкусно, полезно и очень просто! Чтобы снизить калорийность блюда, омлет можно запечь в духовке.

Ингредиенты на 2 порции:

• яйцо 4 шт.;
• молоко или сливки 100 мл;
• лук мелкий 1 шт. (при желании);
• брюссельская капуста 300 грамм;
• соль, черный перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Брюссельскую капусту вымыть, обсушить. При желании, нарезать крупные кочанчики пополам.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами.
3. На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить лук и обжарить до мягкости в течение 3-х минут.
4. Добавить к луку брюссельскую капусту и обжарить, помешивая, на среднем огне в течение 5-6 минут.
5. Яйца разбить в миску, добавить молоко или сливки, посолить, поперчить и взбить до однородности.
6. Влить яичную массу на сковороду и жарить на слабом огне в течение 5-ти минут.
7. Либо запечь омлет в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут.
8. Подавать, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Яичница в булочке

Если вам надоела обычная яичница или вареные яйца и вы не боитесь экспериментов - этот рецепт точно для вас! Приготовление яичницы в булочке не займет много времени. Уже меньше чем через полчаса вы сможете порадовать семью вкусным оригинальным завтраком.

Ингредиенты:

● Булочки — 4 шт.
● Куриные яйца — 4 шт.
● Бекон — 100 г
● Твердый сыр — 100 г
● Зелень — по вкусу
● Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1) Отрезать от булочки верхушку и достать мякиш.

2) Положить на дно булочки кусок бекона.

3) Сверху на бекон разбить яйцо. Посолить и поперчить.

4) Натереть на терке сыр и посыпать булочку сверху. Посыпать зеленью.

5) Выпекать при 180 градусов около 10 минут.

Приятного аппетита!

Яичница на завтрак с копченостями

Сегодня мы приготовили для вас рецепт невероятно вкусного и сытного завтрака. Яичница, приготовленная по этому рецепту, получается очень аппетитной, вкусной и с ярким ароматом копченостей. Намного лучше, чем жареные или отварные яйца без ничего. Ваша семья точно обрадуется такому завтраку, ведь он будет очень вкусным.

Ингредиенты:

• Куриные яйца 4 шт;
• Твердый сыр 80 гр;
• Копчёные сосиски 3 шт;
• Лук репчатый ½ шт;
• Перец сладкий 1 шт;
• Растительное масло 3 ст. л;
• Соль, перец по вкусу;
• Зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Чистим лук и нарезаем полукольцами.

2. Перец моем, удаляем семена и нарезаем небольшими кубиками.

3. Сосиски нарезаем небольшими кольцами.

4. Сыр натираем на крупной тёрке.

5. В глубокой миске взбиваем 3 яйца, добавляем перец, сыр, сосиски и лук.

6. Солим, перчим по вкусу и все перемешиваем.

7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выливаем смесь.

8. Сверху на смесь разбиваем одно яйцо и жарим яичницу до готовности.

9. Измельчаем зелень и за минуту до готовности посыпаем яичницу зеленью.

Приятного аппетита!

Английские сконы – идеальные булочки для завтрака!

Без этих вкусных булочек трудно представить традиционное английское чаепитие. Снаружи они хрустящие, а внутри – мягонькие и нежные. Сконы принято разрезать пополам и промазывать маслом, джемом, вареньем, взбитыми сливками или любой начинкой по вкусу. Эти булочки готовятся 30 минут вместе с выпеканием, гораздо быстрее любого печенья или пирогов, и отлично подходят к завтраку, просто к чаю, к пикнику и по любому случаю.

Ингредиенты на 10-12 шт.:

• мука 450 грамм;
• сливочное масло 60 грамм;
• молоко 250 мл;
• сахар 2 ст. ложки;
• разрыхлитель теста 10 грамм;
• соль ½ ч. ложки;
• яйцо для смазывания;
• пармезан или другой сыр 50 грамм для посыпки.

Приготовление:

1. Просеять в миску муку и разрыхлитель.
2. Добавить сахар, соль и перемешать.
3. Добавить холодное сливочное масло и перетереть руками в крошку.
4. Сделать в полученной массе углубление и влить молоко.
5. Перемешать всё и замесить густое тесто.
6. Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
7. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 см.
8. С помощью формочек или стакана (диаметр 7 см) вырезать из теста кружочки.
9. Выложить кружочки на противень, покрытый пергаментом.
10. Смазать взбитым яйцом и посыпать тёртым пармезаном.
11. Отправить сконы в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15-20 минут, пока сконы не поднимутся и не станут золотистыми.
12. Подавать сконы теплыми со сливочным маслом, взбитыми сливками вареньем или джемом.

Приятного аппетита!

Запеченная рыба в шубе из омлета

Белковый бум на вашем блюде обеспечен! Невероятно сочное и аппетитное блюдо из рыбы!

Ингредиенты::

• 500 г постного рыбного филе (минтай, треска, горбуша);
• 5 яиц;
• 1/4 стакана дробленых грецких орехов;
• 3 ч.л. лимонного сока;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:
1. Рыбное филе порезать на кусочки по 5-7 см, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить, оставить мариноваться минут на 10-30.
2. Подобрать форму с высокими бортами, слегка смазать растительным маслом.
3. Положить в нее рыбу и поставить в духовку на 10 мин.
4. Яйца взбить до образования пены, посолить и поперчить, по желанию добавить молотые орехи и зелень. Полученной смесью залить рыбу.
5. Поставить противень в духовку на 10-15 мин до тех пор, пока омлет не запечется до золотистой румяной корочки. Во время запекания омлет может подняться. В этом случае нужно проколоть его вилкой или ножом.

Приятного аппетита!

Омлет по-денверски, запеченный в духовке

Замечательный завтрак для всей семьи

Ингредиенты:

• половина большой луковицы
• 1 средний зеленый сладкий перец
• половинка большого красного сладкого перца (по желанию)
• 200 г ветчины
• 1 ст.л. растительного масла (плюс еще немного для смазывания формы)
• 1 ст.л. сливочного масла
• 8 яиц
• 1/2 стакана молока
• 200 г хорошо плавящегося сыра средней твердости, желательно чеддера
• соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
1. Лук и очищенные от перемычек и семян сладкие перцы режем некрупными кубиками.
2. В небольшом сотейнике разогреваем оба вида масла. На среднем огне готовим лук и перец со щепоткой соли, часто помешивая, минуты три.
3. Ветчину нарезаем некрупными кубиками. Добавляем в сотейник ветчину и готовим, часто помешивая, еще минуты три, до мягкости перца и лука. Снимаем с огня и немного остужаем.
4. Яйца слегка взбиваем в миске с молоком, солью и перцем.
5. Сыр трем на крупную терку. Добавляем сыр и лук с перцем в миску со взбитыми яйцами, перемешиваем.
6. Переливаем смесь в слегка смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания (секрет толстенького омлета прост: большое количество яиц в небольшой форме :))
7. Ставим форму в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 20-25 минут, до готовности.
8. Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. Нарезаем кусочками и подаем на завтрак или на ужин.

Приятного аппетита!

Яичница с сыром и грибами

Что может быть лучше на завтрак, чем яичница? Только яичница приготовленная по этому рецепту. Она получается невероятно ароматной и вкусной. Давайте готовить и наслаждаться вместе.

Ингредиенты:

• Яйцо 2 шт;

• Лук 8 колечек;

• Шампиньоны 3 шт;

• Сыр 30 гр;

• Сливочное масло 20 гр;

• Растительное масло 2 ст. л;

• Соль, черный перец по вкусу;

• Зелень 1-2 веточки.

Приготовление:

1. Разогреваем сковородку. Кладем кусочек сливочного масла и две столовые ложки растительного. Луковые кольца и нарезанные шампиньоны выкладываем на разогретое масло.

2. Обжариваем 1-2 минуты и переворачиваем лук с грибами. Сверху разбиваем яйца. Добавляем соль, перец, посыпаем тертым сыром и через две минуты накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь.

3. После приготовления содержимое посыпаем зеленью и подаем.

Приятного аппетита!