Ингредиенты:
на 20 см форму:
- 250 г сливочного сыра (Филадельфия, Альметте, Буко)
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 60 г муки
- 20 г (3 ст.л.) кукурузного крахмала
- 1/4 ч.л. соли
- 6 желтков
- 6 белков
- 140 г сахара
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 160С. Подготовить форму - застелить пекарской бумагой и обернуть дно фольгой.
2. Смешать сливочный сыр, молоко и масло. Постоянно помешивая довести смесь до однородности на водяной бане. Остудить. Добавить муку, крахмал, соль и желтки. Смешать до объединения.
Если в массе остались комочки, процедить через сито.
3. Белки взбить с сахаром до устойчивых пик. Добавить белки к сырной массе, аккуратно перемешать.
4. Выложить тесто в форму. Выпекать на водяной бане 70 - 80 минут.
Что бы верх торта не сильно подрумянился, можно положить сверху лист фольги (осторожно, во время выпечки торт сильно поднимается)
Оставить остывать с приоткрытой дверцей на час.
Можно подать чизкейк со взбитыми сливками и свежими ягодами.
***
Приятного аппетита!
- Как авторы трилогии фильмов "Властелин колец" создавали звук армии урук-хаев
- Молодая женщина встречается одновременно с семью пенсионерами
- Женщина гуляла в никабе прямо в аквапарке, абсолютно не соблюдая дресс-код заведения
- "Вам жалко, что ли?": рысь пробралась в магазин на Камчатке и съела рыбу
- Идеальное место для любителей котиков и не только
