Есть среди нас сладкоежки? Тогда ловите этот рецепт вкусненьких ватрушек с маком и изюмом. Вкус этих булочек из дрожжевого теста вернет вас в детство, да и к тому же это хороший повод собрать всю семью за чаепитием!
Ингредиенты:
- 30 г свежих дрожжей (или 1 пакетик сухих)
- 270 мл молока
- 2 стол.ложки сахара
- 450 г муки
- 50 г сливочного масла
- 0,5 чайн. ложки соли
Для начинки:
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 1,5 стол. ложки сахара
- 1 чайн. ложка муки
- 50 г изюма
- 6 стол. ложке мака
- 3 стол. ложки меда
Приготовление:
1) Молоко налить в кастрюлю, нагреть его на плите. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, хорошо размешать. Оставить на 10 минут, чтобы активировать дрожжи.
2) В дрожжевую смесь добавить растопленное сливочное масло, соль и просеять муку. Замесить гладкое эластичное тесто.
3) Тесто накрыть салфеткой и оставить в теплом место, пока оно не увеличится вдвое.
4) Подошедшее тесто обмять и снова дать подойти. Затем снова обмять и разделить на 16 равных частей.
5) Противень застелить пергаментом. Выложить на него булочки на расстоянии друг от друга.
6) Изюм промыть теплой водой. Творог растереть с сахаром, добавить яйцо, муку и изюм, перемешать.
7) Мак промыть в теплой воде, откинуть на мелкое сито. Переложить мак в сотейник, добавить мед и варить на маленьком огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить.
8) С помощью деревянного пестика сделать в булочках углубления. Выложить на половину ватрушек начинку из творога, на оставшиеся – начинку из мака. Вокруг мака, с помощью кулинарного мешка, нанести творог.
9) Накрыть противень с ватрушками полотенцем и оставить на полчаса. Смазать ватрушки слегка взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. По желанию посыпать готовые ватрушки сахарной пудрой.
***
Приятного аппетита!
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
- Траулер врезался в лодку с рыбаками
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек