14
Этот вкуснейший мусс из баклажанов будет прекрасен как закуска на любом столе! Его можно подать с тостами и крекерами, такое полезное и нежное блюдо всегда будет кстати.
Ингредиенты:
- баклажаны – 1 кг
- оливковое мало extra virgin
- чеснок – 2 зубчика
- зеленый лук – 10 пёрышек
- укроп – 10 веточек
- лимон – 1/2 шт.
- соль, свежемолотый чёрный перец – по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны моем, обсушиваем, очищаем от кожуры и нарезаем не слишком толстыми кружочками. Если баклажаны горчат, то нужно посыпать их солью и оставить на 20 минут, затем промыть и отжать. Молодые баклажаны солить не надо.
- В двух больших сковородах разогреваем немного оливкового масла, затем выкладываем баклажаны и готовим на небольшом огне около 25 минут.
- Затем баклажаны солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
- Зелёный лук и укроп моем, обсушиваем.
- Чеснок чистим. Затем чеснок, зелёный лук и укроп мелко нарезаем.
- Кладем баклажаны, зелень и чеснок в блендер и взбиваем в однородную пышную массу. По вкусу при взбивании можно добавить еще немного оливкового масла.
- Готовую смесь приправляем лимонным соком, по необходимости добавляем соль и перец.
- Подаем готовый мусс из баклажанов с багетом, хлебцами или крекером.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Собаки вмешались в конфликт дальнобойщиков
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
Новости партнёров
реклама