Морковный рулет со сливочным кремом
Сладкий сочный бисквит с прекрасной нежной структурой и ароматом корицы и нежный сливочный крем отлично дополняют друг друга. Вкусное лакомство подойдет к чашечке чая как за праздничным столом, так и в будний день и понравится даже тем, кто не любит морковь.
Ингредиенты:
для бисквита:
- морковь средняя 2 шт.;
- яйцо 3 шт.;
- мука 100 грамм;
- разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
- сахар 130 грамм;
- растительное масло 2 ст. ложки;
- лимонный сок 1 ст. ложка;
- корица щепотка;
- соль щепотка;
- ванильный сахар щепотка;
- сахарная пудра 2 ст. ложки для посыпки полотенца.
- сливочный сыр (маскарпоне, альметте) или незернистый творог 300 грамм;
- сливки от 30% 150 мл;
- сахарная пудра 3 ст. ложки или по вкусу.
- Морковь очистить от верхней грубой части, натереть на мелкой тёрке и хорошо (!) отжать.
- Соединить яйца, сахар, соль и ванильный сахар и взбить с помощью миксера до получения однородной пышной массы. Взбивать минимум 5 минут.
- Добавить в полученную массу растительное масло, лимонный сок и ещё раз взбить.
- Аккуратно вмешать в полученную массу морковь.
- Добавить просеянную муку, разрыхлитель, корицу и хорошо перемешать лопаткой снизу вверх.
- Противень (размер 35 на 40) застелить пергаментом, вылить морковное тесто и разровнять лопаткой.
- Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
- Полотенце, размером как противень, просыпать сахарной пудрой.
- Готовый морковный бисквит достать из духовки, сразу перевернуть на полотенце и аккуратно снять пергамент. Срезать подсохшие края бисквита.
- С помощью полотенца скрутить рулет. Дать рулету полностью остыть в полотенце.
- Соединить сливочный сыр с сахарной пудрой и взбить до однородности с помощью миксера.
- В отдельную миску влить охлаждённые сливки и взбить их холодными венчиками миксера.
- Вмешать в сливочный крем взбитые сливки.
- Аккуратно развернуть полотенце и смазать бисквит половиной крема.
- Завернуть бисквит с кремом в рулет. Так как морковный рулет очень нежный, при сворачивании он может потрескаться.
- Выложить рулет на блюдо или поднос швом вниз и смазать верх и бока оставшимся кремом.
- Поставить рулет в холодильник на 4 часа для пропитки.
- Украсить готовый морковный рулет кусочками фруктов, ягодами, листиками мяты либо декорировать по вкусу.
- Подавать к чаю или кофе.
Морковная халва с кардамоном и грейпфрутом
Очень необычное угощение для всей семьи.
Ингредиенты:
- Морковь 600 гр.
- Масло грецкого ореха или любое на ваш вкус 30 мл.
- Молоко 1,5% 200 мл.
- Грейпфрут 300 гр.
- Мед 30 гр.
- Миндаль (дробленый) 20 гр.
- Кардамон (молотый) 0,5 ч.л.
- Орехи (арахис) 50 гр.
Приготовление:
- Морковь натереть на средней терке.
- С грейпфрута снять цедру, измельчить; выжать в миску сок.
- Кардамон прогреть на среднем огне в сухой и глубокой кастрюле до появления сладкого запаха.
- Добавить масло, миндаль и натертую морковь, обжаривать 5 мин.
- Поместить в кастрюлю молоко, мед, сок и цедру грейпфрута.
- Тушить на медленном огне, помешивая, пока не исчезнет практически вся жидкость.
- Выложить в огнеупорную форму, запекать в разогретой до 150С духовке 30 мин.
- Остудить, порезать халву кубиками, переложить в бумажные формочки для конфет, украсить орехами.
Приятного аппетита!
Морковно-яблочная запеканка
Морковно-яблочная запеканка – вкуснейшее блюдо для завтрака.
Ингредиенты:
- грецкий орех – 10 г
- яблоко – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- йогурт натуральный – 100 мл
- изюм – 20 г
Приготовление:
- Морковь чистим, натираем.
- Яблоко моем, чистим, режем кубиками.
- Перемешиваем изюм, морковь, яблоко, йогурт и орехи.
- Выкладываем получившуюся массу в форму для запекания, смазанную маслом, и запекаем в духовке минут 20.
Приятного аппетита!
Морковные кексы с имбирем и корицей
Аппетитные и ароматные специи, нежные текстуры, яркие и сочные овощи в составе десертов, согревающие ароматы и уютные сервировки сделают нашу с вами осень приятной, теплой и желанной!
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 стакан белого/коричневого сахара
- ½ стакана растительного масла
- 2 моркови
- 1,5 стакана муки в/с или ц/з
- 1ч.л. корицы
- 1/4ч.л. мускатного ореха
- 1/2ч.л. имбиря
- 1ч.л. разрыхлителя
- 1/2ч.л. ванильного сахара
- 3/4ч.л. соли
- сливочное масло для смазывания формочек
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и растительным маслом до светлой пены
Добавить тертую на мелкой терке морковь
Добавить половину муки и перемешать
Всыпать специи и перемешать
Добавить оставшуюся муку и замесить тесто
Формочки смазать сливочным маслом и выложить в них тесто
Запекать заготовку в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут. Вот они, наши ароматные и вкусные кексы! Запах в квартире стоит божественный, а домашние пытаются съесть булочки прямо горячими!
Приятного аппетита!
Вкуснейшее морковное суфле
Яркий и необычный десерт
Ингредиенты:
- растительное масло для смазывания формы;
- морковь 1 кг;
- пшеничная мука 1,5 стакана;
- коричневый сахар 1 стакан;
- сливочное масло 250 г;
- яйцо куриное 4 штуки;
- разрыхлитель 2 столовые ложки;
- соль по вкусу;
- сода 0,125 чайной ложки
Приготовление:
- Начинаем готовить морковное суфле по самому вкусному рецепту: разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем маслом глубокую форму для запекания.
- Морковь чистим и режем небольшими кусочками.
- Выкладываем нарезанную морковь в сотейник, заливаем её водой, доводим до кипения и варим примерно 35 минут до мягкости.
- Затем воду сливаем, морковь разминаем толкушкой до состояния пюре.
- Перекладываем морковное пюре в миску и добавляем к нему муку, коричневый сахар, яйца, размягченное сливочное масло, разрыхлитель, соду и соль.
- Хорошенько всё взбиваем и выкладываем в форму для запекания.
- Выпекаем суфле в духовке до готовности около 1 часа.
- Вкуснейшее морковное суфле по домашнему рецепту готово.
Приятного аппетита!
Морковный торт с грецкими орехами
Правильно приготовленный морковный торт может стать произведением искусства. Чтобы ваш торт был именно такой, следуйте нашему пошаговому рецепту. Морковные коржи, пропитанные сметанным кремом, создадут идеальную вкусовую композицию. Детки будут в восторге от такого десерта, а взрослые даже не поймут, из чего приготовлены коржи.
Ингредиенты:
Для теста:
- Размягченное масло 175 гр;
- Сахар 175 гр;
- Яйца 3 шт;
- Мука 225 гр;
- Разрыхлитель 2 ч. л;
- Молотая корица, имбирь и мускатный орех 1-2 ч. л;
- Грецкие орехи 75 гр;
- Морковь, мелко натертая 200 гр;
- Изюм 75 гр.
Для крема:
- Сметана 20% 320 гр;
- Сахарная пудра 75-100 гр;
- Ванильный сахар 1 ч. л;
- Загуститель для сливок 1 упаковка.
Приготовление:
В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сахар, размягченное сливочное масло и взбиваем миксером.
Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех и взбиваем миксером.
Добавляем измельченный орех, морковь и изюм. Все тщательно перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем мукой. Выливаем тесто.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 40-50 минут до готовности. Даем полностью остыть.
Корж разделяем на два круга.
В миске смешиваем сметану, сахарную пудру, ванильный сахар и загуститель для сливок. Все взбиваем миксером.
Смазываем коржи кремом и верхушку пирога. Украшаем грецкими орехами по желанию и отправляем в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
Аппетитные морковные оладьи
Морковные оладьи - это отличный вариант овощного гарнира. Благодаря дрожжам в составе оладьи получатся пышными, с тонкой хрустящей корочкой. Если ваши детки не любят морковь - не беда. Они точно слопают эти оладушки и попросят добавки.
Ингредиенты:
- морковь крупная 4 шт.;
- пшеничная мука 200 г;
- тёплая вода 250 мл;
- сахар 2 ч. л.;
- сухие дрожжи 1 ч. л.;
- соль по вкусу;
- растительное рафинированное масло для жарки
Приготовление:
- Начинаем готовить морковные оладьи по простому домашнему рецепту: в глубокой миске смешиваем муку, сахар, дрожжи и соль, затем добавляем туда же тёплую воду.
- Тщательно перемешиваем и, накрыв тесто полотенцем или салфеткой, ставим его на 1 час в тёплое место.
- Морковь чистим и натираем на тёрке, затем добавляем её к поднявшемуся тесту.
- Разогреваем растительное масло на сковороде. Аккуратно выкладываем на неё тесто с помощью маленького половника или столовой ложки.
- Обжариваем оладьи с обеих сторон до красивой румяной корочки.
- Готовые оладьи кладём на бумажные полотенца для того, чтобы убрать излишки масла.
- Аппетитные морковные оладьи по вкусному рецепту дня готовы, подаём их со сметаной, маскарпоне или другим сливочным сыром.
Приятного аппетита!
- Траулер врезался в лодку с рыбаками
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам