Стол русской кухни, когда собирается вся родня, просто немыслим без пирогов! Дрожжевые пирожки с капустой напоминают бабушку, деревню и детство. Пышные, ароматные, вкусные, воздушные пирожки обязательно порадуют всю вашу семью!
Ингредиенты:
- 1 ст. кефира
- 1/2 ст. растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1 пакетик сухих дрожжей (11 гр.)
- 3 - 3,5 ст. муки
- 400 гр. капусты
- 4 яйца и 1 желток
- 2 небольшие луковицы
Приготовление:
1) Смешать кефир и масло, подогреть до теплого состояния. Добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать.
2) Добавить просеянную муку, замесить тесто. Тесто накрыть, поставить в теплое место и оставить на 50 минут.
3) Мелко нашинковать лук и капусту.
4) Яйца отварить, охладить, почистить и мелко нарезать.
5) Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить капусту и 1 стакан воды, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Крышку снять и потушить еще, пока вода полностью не выкипит.
6) Смешать тушеную капусту и яйца, немного посолить.
7) Тесто выложить на слегка смазанную растительным маслом поверхность. Отщипнуть от него кусочек, скатать шарик и сделать лепешку. На середину лепешки выложить начинку и края защипнуть.
8) На противень с пергаментной бумагой выложить пирожки. Смазать желтком. Выпекать при 180 градусах около 40 минут.***
Приятного аппетита!
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
- Собаки вмешались в конфликт дальнобойщиков
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Опасный вулканический туризм в Исландии
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам