Подборка блюд из курицы к новогоднему столу

Запеченная курица фаршированная гречкой

С этим рецептом вы подадите самые знакомые продукты в оригинальном виде! Блюдо получается сочное, питательное и сытное. Вашим домашним обязательно понравится такой необычный ужин из, казалось бы, совершенно обычных продуктов.​

Ингредиенты:

• Гречка 100 гр;
• Целая курица 1,5 кг;
• Лук репчатый 1 шт;
• Растительное масло для жарки;
• Морковь 2 шт;
• Соль, перец по вкусу;
• Батон размоченный в молоке ¼ шт;
• Яйцо 1 шт;
• Петрушка 1 пучок;
• Майонез по вкусу.

Приготовление:

1. Промываем гречку и отвариваем до полуготовности.

2. Моем тщательно курицу, обсушиваем и натираем солью с перцем.

3. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук, добавляем морковь и жарим 5-7 минут помешивая.

5. Полуготовую гречку смешиваем с зажаркой, добавляем петрушку, солим, перчим по вкусу и тушим ещё 5 минут.

6. Даем немного остыть. Добавляем размоченную булочку, яйцо. Хорошо перемешиваем. Фаршируем курицу.

7. Фаршированную курицу закрепляем зубочистками. Сверху обмазываем майонезом.

8. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться курицу на 1 час до готовности.

Приятного аппетита!

Запеченные куриные ножки с грибами

Куриные голени с грибами в сливочно-винном соусе – это сочное, нежное и очень ароматное блюдо. Шампиньоны прекрасно сочетаются с курицей, а соус соединяет оба этих замечательных продукта в единое и очень вкусное целое.

Ингредиенты:

• куриные голени 1 кг;
• оливковое масло 1 ст.л.
• куриные голени 1 кг;
• шампиньоны 450 грамм;
• лук-шалот 1/2 шт.;
• сушеный эстрагон 3/4 ч.ложки;
• куриный бульон 1/2 стакана;
• белое сухое вино 1/2 стакана;
• жирные сливки или сметана 2 ст.ложки.
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1) Куриные голени очистить от лишнего и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. На время отложить.
2) Шампиньоны нарезать пластинами и обжарить на сковороде до выпаривания жидкости.
3) Добавить к грибам мелко нарезанный лук-шалот и эстрагон и прожарить ещё 2-3 минуты.
4) Влить к грибам вино и бульон и протушить на сильном огне, пока жидкость не уменьшится в 2 раза. В конце посолить, поперчить и добавить сливки.
5) Выложить куриные голени в форму, полить грибным соусом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
6) Готовое блюдо украсить зеленью.
7) На гарнир можно подать отваренный рис или картофель.

Приятного аппетита!

Курица, запеченная с ананасами и сыром

​Курица с ананасом и сыром - отличное блюдо для праздничного стола! Необычное сочетание сладких ананасов и куриного мяса вас обрадует, ведь курочка получается нежной и сочной, а сверху покрытой золотистой корочкой сыра. Просто объедение!

Ингредиенты:

• куриное филе: 500 г.
• консервированные ананасы: 450-500 г.
• сыр твердый: 200 г.
• майонез: 150 г.
• зелень
• специи для курицы

Приготовление:

1) Вымыть курицу и нарезать на одинакового размера биточки. Хорошо отбить. Посолить, поперчить и посыпать специями.

2) Противень застелить фольгой и смазать растительным маслом. Выложить на него курицу.
3) Каждый кусочек курицы смазать майонезом и выложить сверху по два кружочка ананаса.
4) Сыр натереть на терке и хорошенько посыпать им биточки. По желанию сверху можно слегка посыпать нарезанной зеленью.
5) Запекать в разогретой духовке при 200 градусах 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Курица с апельсинами и яблоками в рукаве

Курица с фруктами, запеченная в рукаве, получается очень нежной, с кисло-сладким вкусом и восхитительным ароматом. Приготовить это блюдо очень просто, наш рецепт станет для вас палочкой-выручалочкой, если вам нужно быстро приготовить вкусный праздничный ужин или неожиданно нагрянули гости.

Ингредиенты:

• курица (любые части) 1 кг;
• апельсин 1-2 шт.;
• яблоко (несладкое) 1-1,5 шт.;
• соль, перец по вкусу;
• рукав для запекания.

1. Курицу помыть, очистить от всего лишнего, сложить в рукав для запекания, посолить, поперчить и встряхнуть.
2. Яблоки очистить от сердцевины и семян, нарезать дольками и положить под курицу.
3. Апельсины нарезать дольками или кружочками и выложить поверх курицы.
4. Завязать рукав и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. Когда курица начнёт подрумяниваться, разрезать рукав, апельсины убрать в сторону и запечь до золотистой корочки ещё 15 минут.
6. Подавать с любимыми соусами и гарнирами.

Запеченные куриные бедрышки в томатном соусе

Предновогодние дни - это время интересных встреч и посиделок с друзьями. Если к вам скоро должны прийти гости, но у вас нет времени на долгие приготовления, тогда обязательно воспользуйтесь нашим рецепт. Куриные бедрышки получаются невероятно вкусными, нежными, сочными, а томатный соус придаст блюду аппетитный аромат.

Ингредиенты:

• Куриные бедра 700 гр;
• Чеснок 3 зубчика;
• Помидоры 3 шт;
• Томатная паста 3 ст. л;
• Паприка сушеная 1 ч. л;
• Соль, перец по вкусу;
• Перец душистый по вкусу;

Приготовление:

1. Тщательно моем куриные бедрышки.

2. Смешиваем томатную пасту с 2 стаканами воды. Добавляем соль, перец, паприку.

3. Чистим чеснок и измельчаем, добавляем в смесь.

4. Перемешиваем и смешиваем смесь с бедрышками. Даём постоять 20 минут.

5. Моем помидоры и нарезаем кольцами.

6. Достаем форму для запекания, выкладываем курицу вместе с соусом, добавляем помидоры, душистый перец.

7. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 45 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Запеченные куриные бёдра с апельсинами

Куриные бёдрышки маринуются в пикантном маринаде и запекаются в духовке с апельсином. Мясо курицы получается мягким с приятным остро-сладким вкусом и волшебным ароматом цитрусовых. Блюдо по предложенному рецепту отлично подойдёт для повседневного обеда или ужина. Обязательно попробуйте.​

Ингредиенты:

• куриные бёдра 1 кг;
• апельсин 1 шт.;
• апельсиновый сок 100 мл;
• мёд 3 ст.ложки;
• оливковое масло 2 ст.ложки;
• чеснок 2 зубчика;
• тмин 0,5 ч.ложки;
• кориандр 0,5 ч.ложки;
• куркума 1 ч.ложка;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные бёдра вымыть обсушить, натереть солью и выложить в сухую форму для запекания.
2. Соединить в мисочке апельсиновый сок, мёд, оливковое масло, раздавленные через пресс зубчики чеснок, соль и специи и перемешать до однородности.
3. Залить бёдра маринадом, накрыть форму фольгой и поставить в холодильник на 40-60 минут.
4. Апельсин помыть и нарезать на кружочки толщиной 0,5-1 см.
5. Достать курицу из холодильника, аккуратно снять фольгу, выложить по 1 кружочку апельсина на каждый кусочек и снова накрыть фольгой.
6. Оправить форму с бёдрами в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. За 10 минут до конца приготовления снять фольгу, чтобы бёдра подрумянились.
7. Подавать блюдо с любым гарниром, например, с варёным рисом или картофелем.

Приятного аппетита!

Запеченная курица с соусом терияки

Эта курочка тает во рту. Кто попробовал ее один раз, будет держать этот рецепт всегда под рукой. В рецепте нет ничего сложного, ингредиенты можно найти в любом магазине. Но само блюдо получается с необычным вкусом, который точно оценят гурманы.

Ингредиенты (на 6 порций):
> 6 куриных грудок;
> 1 ст.л. крахмала;
> 1 ст.л холодной воды;
> 1/3 стакана сахара;
> 1/2 стакана соевого соуса;
> 1/4 стакана яблочного уксуса;
> 1 зубчик чеснока, измельчить;
> 1/2 ч.л. молотого имбиря;
> 1/4 ч.л. черного молотого перца.

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле смешайте крахмал, воду, сахар, соевый соус, уксус, чеснок, имбирь и молотый перец. Варите на небольшом огне, часто помешивая, пока соус не загустеет.
2. Разогрейте духовку до 200 С.
3. Положите курицу в слегка смазанную форму. Смажьте курицу с обеих сторон соусом.
4. Запекайте 30 минут при 200 С, часто смазывая соусом (не переворачивайте).

Приятного аппетита!