ТОП-7 вариантов приготовления вкусных пончиков

Домашние пончики с медом

Давно хотите приготовить пончики, но не знаете, какой рецепт самый вкусный? С уверенностью можем сказать, что этот. Пончики, приготовленные на дрожжевом тесте, получаются воздушными, мягкими, в меру сладкими и нежирными. Они отлично подойдут в качестве завтрака, насытят и подарят отличное настроение.

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт;
• Молоко 200 мл;
• Мука 400 гр;
• Сахар 2 ст. л;
• Дрожжи 15 гр;
• Сливочное масло 75 гр;
• Соль ¼ ч. л;
• Мед для поливки пончиков.

Приготовление:

1. Разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем 1 ложку сахара, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

2. Взбиваем 2 яйца с сахаром и добавляем растопленное сливочное масло.

3. Соединяем яичную смесь с дрожжевой, добавляем соль и перемешиваем.

4. Всыпаем постепенно муку и постоянно помешиваем. Замешиваем тесто и оставляем на 1 час.

5. Раскатываем тесто в пласт, толщиной 1,5 см. Вырезаем круги диаметром 4 см, а в центре кружки диаметром 1 см.

6. Сковороду с толстым дном разогреваем, наливаем масло. Выкладываем пончики и обжариваем с обеих сторон.

7. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался.

8. Поливаем пончики медом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пончики с глазурью (американский рецепт)

Вкусные, ароматные пончики в домашних условиях.

Время приготовления ≈ 2 часа.
Ингредиенты (на 15 штук):

• 0.5 стакана сахарной пудры
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 0.5 стакана молока
• 50 г. сливочного масла
• 2 стакана муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• Для шоколадной глазури:
• 100 г. шоколада
• 3 ст. л. воды
• 1 ст. л. сливочного масла
• 100 г. сахарной пудры

Приготовление:

1. Для украшения можно использовать различные крема и глазури, кокосовую стружку, кондитерские разноцветные посыпки и т.д, а для придания пончикам нужной формы можно использовать:для внешнего круга — обрезанную бутылку диаметром около 10 см, например для внутреннего — крышку от бутылки.
2. Сначала разогреем духовку до °200C. Пока духовка разогревается, разотрем в миске ванильный сахар и яйцо.
3. Добавим пудру и растопленное сливочное масло, тщательно перемешаем.
4. Вмешаем молоко и постепенно будем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
5. Тесто должно получиться довольно густым и тягучим. Накроем его пищевой пленкой и поставим на 30 минут в холодильник.
6. Достанем тесто и будем вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (при желании можно добавлять муку). Раскатаем его в пласт толщиной ≈ 1 см и сформируем пончики.
7. Выложим будущие donuts на противень, застеленный пергаментом для выпекания.
8. Поместим в духовку на 15-20 минут. Пончики должны увеличиться в размере раза в два и подрумяниться.
9. Пока они остывают до комнатной температуры, приготовим глазурь. Разломаем шоколад на кусочки, добавим немного горячей воды и будем нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Потом добавим размягченное сливочное масло и сахарную пудру, разотрем в однородную глазурь.
10. Выложим глазурь в широкую посуду и будем окунать в нее пончики, выкладывать их на тарелку и посыпать кокосовой стружкой или пищевым конфетти.

Приятного аппетита!

Быстрые пончики на сгущенном молоке

Этот простой рецепт подойдет для тех случаев, когда гости уже стоят на пороге, и вы хотите приготовить что-то вкусное к чаю. Пончики получаются золотистыми, лёгкими, пышными и съедаются моментально!

Ингредиенты:

• мука 2,5 стакана;
• сода 0,5 ч.ложки;
• яйцо 4 шт.;
• сгущенное молоко 1 банка (380 грамм);
• растительное масло для жарки;
• сахарная пудра для украшения.

Приготовление:

1) Яйца взбить венчиком со сгущённым молоком комнатной температуры.

2) Всыпать в миску просеянную муку, добавить соду и перемешать до однородности.

3) Разогреть на сковороде с толстым дном и высокими бортиками растительное масло и выкладывать будущие пончики, зачерпывая тесто ложкой или половником.

4) Снизить огонь до среднего, чтобы пончики хорошо пропеклись, и жарить до подрумянивания.

5) Готовые пончики выложить на бумажные полотенца или решетку, чтобы убрать лишний жир.

6) Посыпать пончики сахарной пудрой и подавать.

Приятного аппетита!

Пончики с корицей

Неимоверно ароматные пончики с корицей – отличная идея вкусного десерта к чаю, кофе, какао, молоку или горячему шоколаду. Пончики по этому рецепту никогда не залеживаются – сколько ни напеки, они быстренько исчезают. Вкус пончиков получается домашний, теплый, притягательный, а один их аромат вызывает аппетит.

Ингредиенты на 12-15 шт.:

• мука 1,5 стакана + для посыпки;
• корица 0,5 ч. ложки;
• молоко 80 мл;
• яйцо 1 шт.;
• сахар 2 ст. ложки или по вкусу;
• сливочное масло 1 ст. ложка с горкой;
• разрыхлитель теста 0,5 ч. ложки.
• растительное масло для фритюра.

для посыпки:

• корица 2 ч. ложки;
• сахар 4 ст. ложка.

Приготовление:

1. Сливочное масло растопить в микроволновке.
2. Яйцо перетереть с сахаром.
3. Просеять в миску муку и разрыхлитель.
4. Постепенно влить в миску молоко, добавить корицу, яично-сахарную смесь и сливочное масло.
5. Всё перемешать и замесить довольно густое липнущее к рукам тесто.
6. Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто и обвалять в муке со всех сторон.
7. Разделить тесто на 2 части. По очереди раскатать каждую часть в пласт толщиной 0,7-1 см.
8. С помощью обычного стакана вырезать из теста кружочки, слегка прокрутив стакан вокруг своей оси.
9. С помощью крышечки или узкой рюмки вырезать в каждом кружочке дыру.
10. На сковороде разогреть растительное масло (высотой 3 см), выложить по 2-3 пончика и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
11. Соединить в тарелке сахар и корицу.
12. Пока пончики горячие, обмакнуть их в сахаре с корицей.
13. Также можно высыпать смесь сахара с корицей в пакет, выложить в него пончики, закрыть пакет и потрясти его хорошо, чтобы пончики покрылись сахарной смесью.
14. Подавать к чаю.

Приятного аппетита!​

Пончики с клубничным джемом

Очень простой рецепт дрожжевых пончиков, который понравится всем сладкоежкам. Готовится очень быстро. Пончики получаются пышными, воздушными и в меру сладкими. Ну очень вкусно!

Ингредиенты:

• Молоко 300 мл;
• Сливочное масло 70 гр;
• Дрожжи сухие 6 гр;
• Яйцо 1 шт;
• Сахар 1-2 ст. л;
• Соль 0,5 ч. л;
• Мука 500 гр;
• Клубничный джем;
• Сахарная пудра для украшения;
• Растительное масло для фритюра.

Приготовление:

1. В глубокую тарелку вливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, сахар и яйцо.

2. Растапливаем сливочное масло и добавляем к тесту. Всыпаем соль и муку. Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа.

3. Достаем готовое тесто и выкладываем на силиконовый коврик.

4. Раскатываем в пласт толщиной 1 см. Присыпаем слегка мукой, чтобы тесто не прилипало.

5. С помощью стакана вырезаем из теста кружочки. Перекладываем их на поверхность присыпанную мукой и накрываем полотенцем на 20-30 минут.

6. Берем глубокую сковороду или кастрюльку и наливаем растительное масло.

7. Разогреваем и аккуратно выкладываем наши пончики. Обжариваем до золотистого цвета. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца.

8. Теперь берем джем и перекладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой.

9. Делаем маленький надрез в пончиках и наполняем джемом. Сверху посыпаем сахарной пудрой, по желанию сверху можно добавить джем.

Приятного аппетита!

Пончики аля Dunkin Donuts

Ингредиенты

• 300 г. муки
• 200 мл. молока
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 30 г. сливочного масла
• 3 яичных желтка комнатной температуры
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. коньяка
• щепотка соли

Приготовление

1. Масло растопить и остудить до комнатной температуры, чтобы оно не навредило нашим дрожжам. Дрожжи развести в теплом молоке и дать постоять минут 10.
2. Тем временем в большую миску просеиваем муку (сначала лучше положить поменьше, а в конце добавить еще, ориентируясь на консистенцию теста).
3. К дрожжам добавляем 3 желтка, коньяк, масло, сахар и соль и размешиваем до однородного состояния.
4. Далее жидкую смесь добавляем к муке и замешиваем мягкое тесто для пончиков. Миску смазываем растительным маслом, кладём в неё тесто, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на час.
5. Подошедшее тесто немного обминаем, раскатываем в пласт толщиной 1-1,5 см и вырезаем кружочки чашкой, а дырки - рюмкой.
6. Накрываем пончики полотенцем и даем отдохнуть 20 минут.
7. В сковороде или кастрюле разогреваем растительное масло без запаха в таком количестве, чтобы пончики свободно плавали в нём (примерно, 3 см). Опускаем пончики в масло небольшими партиями и жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. После складываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.
8. Пончики слегка остужаем и поливаем шоколадом, глазурью или просто посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Творожные пончики

А давайте приготовим творожные пончики, как в детстве? Воздушные, с хрустящей корочкой, сладкие и ароматные. Они враз разлетятся и вас попросят приготовить еще.

Ингредиенты:

• Творог (9-18%) 200-250 гр;
• Яйцо 1 шт;
• Сахар 3 ст. л;
• Разрыхлитель ½ ч. л;
• Мука 100 гр;
• Соль 1 щепотка;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Берем творог и растираем с яйцом и сахаром.

2. Добавляем соль, разрыхлитель и всыпаем муку. Замешиваем однородное тесто.

3. Разделяем тесто на 4 кусочка. Каждый кусочек раскатываем в форме колбаски. Толщина колбаски около 3,5 см. Нарезаем на небольшие кусочки.

4. На среднем огне разогреваем растительное масло в кастрюле. Его наливаем столько, чтобы кусочки теста плавали в нем.

5. Тесто жарим небольшими порциями до золотисто-коричневого цвета.

6. После жарки пончики посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!