Потому, что это просто название "Арабские", а на самом деле они пришли из Индии. Просто арабы их распространили дальше до Европы. Пошли они от купцов-арабов и жителей стран, уже пользующихся этим цифрами, которые возили товары по миру. Вот отсюда и название в Европе закрепилось.
Угол, таки, angle.