Ингредиенты:
- 1кг картофеля
- 300г адыгейского сыра
- 3 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1ч.л. соды
- 1ч.л. соли
- сливочное масло
- зелень
- чеснок (по желанию)
Приготовление:
1) Картофель помыть, почистить, отварить и пюрировать
2) Кефир налить в миску, добавить соль и мешать до ее растворения. Добавить соду, размешать и оставить на 10 минут - кефир чуть поднимется
3) В другую миску насыпать муку, сделать углубление и налить в него кефирную смесь, замесить тесто. Несколько раз побить тесто об стол (восточный секрет эластичного теста)
4) Завернуть тесто в пленку и оставить на 40 минут
5) Сыр потереть на терке, зелень мелко порубить и перемешать с картофельным пюре. Можно добавить измельченный чеснок для аромата
6) Тесто скатать в колбасу и нарезать на 8-9 кусочков. Каждый раскатать, выложить в середину столько начинки, чтобы тесто можно было защипнуть наверху
7) Защипнуть тесто, перевернуть и пальцами сформировать из шарика плоскую лепешку
8) Обжарить лепешки на маленьком-среднем огне на сухой сковороде без масла с двух сторон
9) Как только лепешка начнет раздуваться, сделать маленькую дырочку в центре
10) Сложить лепешки одну на другоую, промазывая сливочным маслом
***
Приятного аппетита!
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Траулер врезался в лодку с рыбаками
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Единственный в мире вращающийся судоподъёмник
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
