Груши, отваренные в пряном сиропе с вином...миндальное тесто...и ни капельки пшеничной муки...изысканное угощение для ценителей тонких вкусов!
Ингредиенты:
- 4 груши средней жесткости
- 3 палочки корицы
- 0,3г шафрана
- 2 стручка ванили
- 550г сахара
- 350г десертного вина
- 220г сливочного масла
- 4 яйца
- цедра 1/2 лимона
- 310г миндальной муки (молотого миндаля)
+форма 25см, сахарная пудра и лепестки миндаля для украшения
Приготовление:
1) Готовим начинку: груши почистить овощечисткой, разрезать пополам и удалить семечки и плодоножку
2) В большую кастрюлю с толстым дном влить 1л кипятка, добавиц корицу, цедру, шафран, 300г сахара, семена ванили и отдельно стручки. Влить вино и поместить в кастрюлю груши. Довести содежимое кастрюли до кипения, pатем поставить на средний огонь и варить час. Оставить остывать прямо в сиропе
3) Готовим тесто: масло и оставшийся сахар взбить миксером до светлой объемной массы
4) По одному добавить яйца, продолжая взбивать
5) Всыпать миндальную муку (или молотый орех) и замесить тесто
6) Финишная прямая: форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой, дно застелить пергаментом. Выложить тесто в форму (слой должен быть не более 2см), выложить сверху нарезанные (или целые как Вам нравится) груши. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут
7) Доставать пирог из формы нужно очень аккуратно, он нежный и хрупкий
8) Украсить сахарной пудрой, лепестками миндаля. Подавать с сиропом, в котором варились груши и шариком мороженого!
***
Приятного аппетита!
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
- Траулер врезался в лодку с рыбаками
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами