Ингредиенты
- Самовосходящая мука 50 г
- Кукурузная мука 25 г + для панировки
- Холодная вода 90 г
- Бананы, крупно нарезанные по диагонали 2 шт.
- Белый сахар 120 г
- Растительное масло без запаха для обжаривания
- Светлый и темный кунжут для посыпки
- Ванильное мороженое для подачи
Приготовление
1. Перемешать муку и крахмал, затем добавить воду и взбить до получения однородной массы. Добавить 1 чайную ложку растительного масла, перемешать.
2. Наполнить вок или фритюрницу на треть растительным маслом и нагреть до 190 ° C.
3. Обвалять кусочки банана в кукурузной муке. Используя бамбуковые палочки, окунуть каждый ломтик банана в тесто. Партиями обжарить фрукты в горячем масле до золотистого цвета и хрустящей корочки. Готовые бананы выложить на бумажном полотенце.
4. Поместить сахар в большую сковороду с толстым дном. Поставить на средний огонь и варить, периодически встряхивая, до получения карамели.
5. Снять с огня и быстро окунуть жареные бананы (по одному кусочку за раз) в карамель. Сразу же опустить бананы в большую миску с ледяной водой, чтобы карамель затвердела. Слить немедленно, затем посыпать бананы черным и белым кунжутом. Подавать с мороженым.
***
Приятного аппетита!
- Траулер врезался в лодку с рыбаками
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
