9
Патисьер – по-французски кондитер, и потому часто профессионалы называют этот крем кондитерским, а мы привыкли к более простому названию – заварной
Ингредиенты
- Молоко – 500 мл
- Мука пшеничная – 50 г
- Сахар – 50 г
- Сахарная пудра – 50 г
- Палочка ванили – 1 шт.
- Яичные желтки – 5 шт.
Приготовление
- Для приготовления крема "Патисьер" в молоко положите семена стручка ванили, сахар и поставьте на огонь.
- В глубокую миску налейте желтки, добавьте сахарную пудру, размешайте венчиком, не взбивая. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Когда молоко закипит, влейте половину его в желтковую смесь, хорошо размешивая венчиком, чтобы желтки не свернулись.
- Перелейте массу обратно в кастрюлю, уменьшите огонь, и, хорошо мешая венчиком, доведите крем до густоты.
- Перелейте крем в небольшую миску, накройте пленкой и остудите.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Собаки вмешались в конфликт дальнобойщиков
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
Новости партнёров
реклама
