Аромат этого блюда будет стоять на всю округу, что даже соседи захотят прийти в гости и его попробовать! Наш рецепт приготовления чиабатты максимально приближен к классическому, итальянскому рецепту. Очень вкусный, домашний хлеб с хрустящей корочкой, с минимум ингредиентов и усилий, обязательно станет любимчиком на вашем столе!
Ингредиенты:
- Мука — 400 г
- Вода — 330 г
- Сухие дрожжи или осколок свежих — 1 щепотка
- Соль — 0,5 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
Приготовление:
1) Смешать все ингредиенты и вымесить тесто. Тесто для чиабатты должно быть жидким. Нужно получить очень липкое тесто.
2) Вымешивать тесто 5-10 минут.
3) Накрыть чистой салфеткой и оставить тесто на 10–12 часов в теплом месте.
4) Когда шмоток теста удвоился в объеме, оно вздулось и на поверхности проглядываются воздушные пузыри, расстелить на рабочем столе пищевую пленку.
5) Поверхность сбрызнуть водой. На пленку просеять немного муки и выложить тесто.
5) Присыпать тесто сверху мукой. Сформировать батон.
7) Противень накрыть пергаментной бумагой. Сбрызнуть маслом и присыпать мукой.
8) Аккуратно переместить будущую чиабатту на противень и расправить форму. Оставить еще на два часа в теплом месте под салфеткой для окончательной расстойки.
9) На нижнюю полку духовки поставить поддон с водой и выпекать чиабатту 30–35 минут.
***
Приятного аппетита!
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Траулер врезался в лодку с рыбаками
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам