Ингредиенты:
- баранина или говядина – 600 г,
- лук – 2 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- помидоры – 4 шт.,
- перец сладкий – 1-2 шт.,
- чеснок – 3-5 зубков,
- рис – 4-5 ст. ложек,
- грецкие орехи – 0,5 стакана,
- перец черный горошком – 5-10 шт.,
- лавровый лист – 2 шт.,
- масло растительное – 2 ст. ложки,
- соль – 1,5 ч. ложки,
- зелень кинзы или петрушки – 0,5 пучка,
- перец горький – 1 шт.
Приготовление:
1) Тщательно промыть мясо и нарезать на небольшие куски. На сковороде разогреть масло и выложить на нее мясо. Обжаривать около 10 минут.
2) Лук и морковь вымыть, почистить и нарезать и добавить в сковороду. Обжаривать еще минут 10-15.
3) Мясо с луком и морковью переложить в большую кастрюлю и залить 2,5-3 л воды, посолить и варить на небольшом огне 30-45 минут.
4) На мелкой терке натереть помидоры, мелкими кубиками нарезать сладкий перец и положить в кастрюлю.
5) Добавить в кастрюлю рис и варить его до готовности.
6) За пять минут до готовности риса добавить в суп орехи, а в самом конце добавить лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок.
7) Готовому харчо дать настояться 20 минут. При подаче в каждую тарелку нарезать зелень кинзы или петрушки.
***
Приятного аппетита!
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
- Траулер врезался в лодку с рыбаками
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек