12
Нежный бисквитный рулет я ягодами и вкусным кремом.
Не беретесь за рулет, потому что думаете, что это сложно и тесто ломается при сворачивании? На самом деле все очень просто, нужно просто правильно его приготовить. Бисквит получается нежный, буквально невесомый. А вкусная и ароматная сливочно-клубничная начинка легко готовится и не растекается.
Ингредиенты:
для бисквита:
- мука 80 грамм;
- яйцо 3 шт.;
- сахар 80 грамм.
для крема:
- сливки (не менее 30%) 200 мл;
- сливочный сыр (н-р, маскарпоне) 100 грамм;
- сахар 1,5-2 ст. ложки;
- ванильный сахар пакетик.
для клубничного пюре:
- клубника 150 грамм;
- сахарная пудра 2 ст. ложки.
для украшения:
- сахарная пудра;
- клубника 5-7 ягод.
Приготовление:
- Яйца взбить с сахаром с помощью миксера до образования пышной густой пены. Взбивать не менее 10 минут.
- Добавить просеянную муку и осторожно вмешать её лопаткой.
- Выложить тесто на противень, покрытый пергаментом и смазанный маслом, и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 8-10 минут.
- Когда бисквит запечётся, накрыть противень полотенцем, перевернуть, аккуратно снять пергамент, свернуть ещё теплый бисквит в рулет с помощью полотенца и оставить до полного остывания.
- Охлаждённые сливки взбить с сахаром, сливочным сыром и с ванильным сахаром.
- Клубнику взбить с сахарной пудрой с помощью блендера до образования пюре. Попробовать на вкус и по необходимости добавить сахарную пудру.
- Смазать остывший рулет клубничным пюре.
- Поверх пюре нанести сливочный крем.
- Свернуть рулет, немного уплотнить руками, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 4-8 часов.
- Перед подачей украсить рулет сахарной пудрой и свежими ягодами клубники.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Опасный вулканический туризм в Исландии
- Собаки вмешались в конфликт дальнобойщиков
Новости партнёров
реклама
