22
Шикарный торт с влажными коржами и сливочным кремом ♡
Торт "Красный Бархат" или Red Velvet Cake придумали в Америке. Этот торт - настоящее произведение искусства: белоснежный крем на фоне ярко-красных коржей, легкий творожно-сливочный крем и сочные влажные коржи!
Ингредиенты:
Тесто:
- 350г муки
- 300г сахара
- 1 ст.л. какао
- 1/5 ч.л. соли
- 1 ч.л. соды
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 3 яйца
- 300г растительного масла
- 150г жирных сливок
- 130г жирной сметаны
- 2 ч.л. пищевого красителя красного цвета
Крем:
- 350г творожного сыра
- 120г сливочного масла
- 100г сахарной пудры
Приготовление:
Тесто:
- В большой миске смешать муку, сахар, какао, соль, соду и разрыхлитель
- Добавить в массу 3 яйца, растительное масло, сливки, сметану и краситель
- Перемешать миксером. Тесто будет сначала немного жидким
- Оставить тесто на 10 минут постоять
- Форму для выпекания (диаметр 16 см для 3-х коржей) смазать сливочным маслом и застелить пергаментом. Разделить тесто на 3 части и выпекать коржи по 15 минут на 180 градусах
- Остывшие коржи обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа
- Через 2 часа коржи достать и обрезать сверху, снизу и сбоку, чтобы они были одинакового размера и формы. Идеальной круглой формы можно добиться, используя миску с тонкими краями
Крем:
- Творожный сыр охладить в холодильнике (лучше оставить на ночь)
- Масло наоборот нужно мягкое: его лучше оставить часа на 2 или на всю на ночь при комнатной температуре
- Взбить сахарную пудру с маслом миксером на высокой скорости
- Ввести творожный сыр и перемешать миксером на низкой скорости
Проложить коржи кремом как на картинке. Украсить сверху торт можно кремом, используя кондитерский шприц, а также любой кондитерской посыпкой и красными ягодами.
Также, используя этот рецепт, можно приготовить капкейки. В этом случае крем нужно будет выложить на готовое тесто сверху.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Единственный в мире вращающийся судоподъёмник
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Траулер врезался в лодку с рыбаками
Новости партнёров
реклама