Ингредиенты:
Пирог
- 500г творога
- 200г тыквы
- 4 яйца
- 2/3 стакана сахара (можно коричневый)
- 1ст.л. крахмала
- 1 стакан овсяных хлопьев (или овсяной муки)
- 100г сливочного масла
- 1ч.л. корицы
- 2ст.л. ванильного сахара
Карамель
- 1/2 стакана сливок
- 4ст.л. коричневого сахара
- 1ст.л. меда
- 1ст.л. сливочного масла
+форма 20см
Приготовление:
1) Все ингредиенты оставить при комнатной температуре за полчаса до начала приготовления
2) Готовим овсяное тесто: сливочное масло растопить. Овсяные хлопья измельчить в кофемолке (Вы также можете использовать овсяную муку или хлопья мелкого помола)
3) В миске смешать овсянку, корицу, ванильный сахар. Залить растопленное сливочное масло и перемешать
4) Разъемную форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой и уложить на дно пергамент. Выложить тесто и распределить по дну формы. Убрать форму в холодильник
5) Готовим начинку: тыкву нарезать кубиками, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до мягкости. Затем пюрировать в блендере
6) Творог протереть через сито, добавить сахар, крахмал и яйца. Тщательно перемешать (можно блендером) и добавить тыквенное пюре, еще раз перемешать.
7) Выложить начинку на тесто и поставить в разогретую до 165 градусов духовку на 50 минут, затем выключить огонь и оставить пирог остывать в духовке
8) Готовим медовую карамель: в сотейнике смешать сливки, мед, сахар и масло. Поставить массу на огонь варить 15 минут после закипания - масса должна загустеть и уменьшиться в объеме
9) Финишная прямая: остывший сырник залить карамелью и подавать к столу
Украсить пирог можно грецкими орешками, взбитыми сливками, мятой, или поджаренными семечками тыквы
***
Приятного аппетита!
- Траулер врезался в лодку с рыбаками
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
