Все девушки любят ликер "Бейлис": такой сливочный, густой, шоколадный и сладкий....но цены на него кусаются! А ведь есть рецепт домашнего ликера, и получается он ничуть не хуже покупного! Его можно пить отдельно, добавлять в кофе и в коктейли.
Ингредиенты:
- 1/2 литра водки (в идеале - ирландского виски)
- 1 банка сгущенки
- 400мл сливок (10% жирности)
- 2ст.л. ванильного сахара
- 4 яичных желтка
- 1ст.л. растворимого кофе
Приготовление:
1) В миске смешать желтки, сгущенку и ванильный сахар миксером (или сделать это в блендере)
2) Добавить кофе и еще раз взбить
3) Налить нежирные сливки и тщательно перемешать
4) Добавить алкоголь и перемешать. Перелить ликер в бутылку и убрать в холодильник на 3-5 дней. После этого собрать лишний жир с поверхности ликера, если он скопился. Процедить готовый напиток через 1 слой хлопчатобумажной ткани и ликер готов!
Хранить такой ликер можно в течение 3 месяцев (в холодильнике)
Также можно приготовить самим алкогольную основу ликера. Для этого нужно:
- 400мл спирта 60%
- 1/3ч.л. молотого имбиря
- 6г ванилина
- 2ч.л. меда
- 1ч.л. коры дуба (продается в аптеке)
- щепотка корицы
- сахар для карамели
Приготовление:
1) Приготовить 4 ложки карамели: взять сахар к воде в пропорции 10:1, нагреть в сотейнике до потемнения. Затем добавить 10 частей воды и варить до однородности
2) Добавить к карамели имбирь, корицу, ванилин, мед и кору дуба. Кору предварительно замочить и промыть
3) Залить спиртом (если есть возможность, то пополам с виски) и перелить в банку. Оставить на 5-7 дней, встряхивать банку 2 раза в день. Процедить и использовать для приготовления бейлиса (но уже не используя ванильный сахар)
***
Приятного аппетита!
- Траулер врезался в лодку с рыбаками
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
