Ингредиенты:
- Вода — 2 ст. л.
- Желатин — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 110 г
- Сахар — ¾ ст.
- Цедра лимона — 3 ст. л.
- Сок лимона — ½ ст.
- Соль — 1 щепотка
- Яичные желтки — 6 шт.
- Жирные сливки — 1,5 стак.
- Сахар — 2 ст. л.
Приготовление:
1. В небольшой миске замочите желатин в воде, оставив примерно на 10 минут.
2. В это время растопите сливочное масло в кастрюльке.
3. Снимите с огня, добавьте сахар, соль, сок и цедру лимона. Перемешайте и вбейте желтки, поставьте на маленький огонь, периодически помешивая.
4. Готовьте до загустения около 8–10 минут. Ни в коем случае не доводите до кипения, иначе смесь свернется. Если начинает идти пар, как перед закипанием, то снимите с огня на 20 секунд, слегка остудите и верните на огонь.
5. Как только смесь загустела, вмешайте желатин. Остудите смесь до комнатной температуры, помешивая.
6. Сливки взбейте до устойчивых пиков с сахаром, половину из которых введите в мусс, аккуратно перемешав, чтобы сливки не осели. Распределите мусс между 4–6 креманками, сверху выложите оставшиеся сливки.
***
Приятного аппетита!
- Траулер врезался в лодку с рыбаками
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
