6
Подборка рецептов
1) СУП С КИНЗОЙ
Ингредиенты
- 1 ст.л. оливкового масла
- 500 г моркови (4 крупные)
- 0.5 крупной луковицы
- 1 л овощного бульона
- большой пучок свежей кинзы
- соль по вкусу
Приготовление
- Почистите морковку и лук, нарежьте крупно. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло.
- Прямо в кастрюле потушите морковь и лук несколько минут, пока лук не размягчится.
- Влейте овощной бульон и добавьте кинзу. Доведите до кипения и варите, пока морковь не станет мягкой, около 10 минут.
- Снимите с огня и дайте немного остыть.
- С помощью блендера или кухонного комбайна пюрируйте суп до однородности. Если суп остыл, подогрейте перед подачей на стол. К супу хорошо подать поджаренный в тостере хлеб (в случае похудения заменить хлебцами).
2) СУП С ИМБИРЕМ
Ингредиенты
- 1 ст.л. оливкового
- 1 средний лук-порей, нарезать тонкими кольцами только белую и светло-зеленую часть
- 1 ст.л. мелко натертого корня имбиря
- 9 морковок среднего размера (700 г), нарезать крупно, кусочками по 3 см
- 2 стакана овощного бульона
- 1/2 ч.л. сухого молотого имбиря
- 1 1/4-1 1/2 стакана соевого или обычного молока
- соль по вкусу
Приготовление
- Нагрейте масло на дне суповой кастрюли. Жарить в масле лук-порей до золотистого цвета, около 5 минут. (МОЖНО ТУШИТЬ БЕЗ МАСЛА В ВОДЕ!! )
- Добавить свежий натертый имбирь и потушить вместе с луком примерно 1 минуту. Добавить морковь, перемешать и тушить все вместе еще минуту.
- Добавить бульон, сухой имбирь и соль. Довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут, до размягчения моркови.
- После этот пропустить смесь по частям в блендере или комбайне вместе с молоком (брать молоко частями). Должна получиться пюреобразная масса. Осторожно, могут лететь горячие брызги!
- Вернуть суп из блендера в кастрюлю и подогреть (не кипятить) до теплого. Если суп получился слишком густой, разбавьте еще обезжиренным молоком.
- Разлейте по тарелкам и украсьте нарезанной кинзой.
3) ТОМАТНО-МОРКОВНЫЙ СУП
Ингредиенты
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 большие луковицы, порезать
- 8 морковок, почистить и крупно порезать
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 красный острый перец, мелко нарезать (включая семена)
- 3 банки (по 400 г) помидоров в собственном соку
- 250 мл овощного бульона
- 1 пучок порезанной свежей кинзы
- 2 ст.л. бальзамического уксуса
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. Вустерского соуса
- Соль и перец по вкусу
- 250 мл сливок
Приготовление
- В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло и тушите лук, морковь, чеснок и перец до готовности.
- Добавьте помидоры, овощной бульон, половину кинзы, бальзамический уксус, сахар и Вустерский соус. Приправить солью и перцем.
- Доведите до кипения. Уменьшите огонь до самого слабого и варите 30 минут.
- По частям измельчите суп в блендере до состояния пюре. Верните в кастрюлю на медленном огне, пока весь суп не прогреется.
- Снимите суп с огня и добавьте сливки. Мелко нарежьте оставшуюся кинзу и добавьте в суп перед подачей на стол.
- Для украшения влейте немного сливок спиралью в середину и сверху выложите несколько листиков кинзы.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Траулер врезался в лодку с рыбаками
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
Новости партнёров
реклама