Ингредиенты:
● Сливочное масло — 540 г
● Сахарный песок — 350 г
● Пшеничная мука — 300 г
● Горький шоколад — 250 г
● Какао — 120 г
● Яйца — 8 шт.
● Кефир — 250 мл
● Разрыхлитель — 10 г
● Ванильный экстракт — 10 мл
● Сода — 5 г
● Морская соль — 5 г
● Шоколадный ликер — по вкусу
Приготовление:
1) Смешать какао и 250 мл горячей воды в однородную массу.
2) Взять 180 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца, ванильный экстракт, 2 ст.л. муки и ликер. Хорошенько перемешать.
3) Оставшиеся муку, соду, разрыхлитель и соль смешать вместе и добавить в яичную массу. Добавить кефир и разведенное какао. Мешать до образования густой шоколадной массы.
4) Взять форму для выпечки и застелить ее пергаментной бумагой. Смазать сливочным маслом. Выложить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа.
5) Шоколад растопить на водяной бане. Оставшиеся 350 г размягченного сливочного масла и желтки взбить миксером. Из оставшихся белков можно по желанию сделать меренгу и украсить ею торт.
6) В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить оставшийся сахар и поставить на медленный огонь. Сварить сироп.
7) Ввести сироп к желткам, добавить масло и растопленный шоколад и шоколадный ликер, вымешать крем.
8) Разрезать готовый корж по толщине на два или три, смазать кремом или уложить один на другой. Вымазать весь торт кремом.
***
Приятного аппетита!
- Опасный вулканический туризм в Исландии
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Собаки вмешались в конфликт дальнобойщиков
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
