11
Такие вкусные, мягкие французские булочки можно подать к супчику или сделать из них бутерброды. В общем, они вполне универсальны. Размер булочек можете определить сами, так же как и оформление.
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 420 г.
- Вода 280 мл.
- Сахар - 30 г.
- Дрожии сухие - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 12 г.
- Соль - 8 г.
Приготовление
- Воду слегка подогреть, примерно до 36-38 градусов. Всыпать в воду дрожжи, сахар и 150 грамм муки. Слегка перемешать и оставить опару на 30 минут в тепле.
- Опара запузырится и увеличится в объёме.
- В ведёрко хлебопечки влить опару и растопленное масло.
- Затем всыпать 270 грамм муки и соль. Выставить режим "Замес теста".
- Контролировать формирование колобка (если нужно, добавить муку). Тесто должно хорошо отходить от стенок ведёрка.
- Если замес делать вручную: в глубокую миску влить опару, растопленное масло, добавить соль, оставшуюся муку, замесить мягкое и нежное тесто, накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1,5 часа.
- Тесто хорошо поднимется.
- Тесто выложить на стол и хорошо обмять.
- Разделить тесто на 6 или 8 частей и слегка присыпать мукой.
- Сформировать из теста круглые булочки и выложить их на противень, смазанный растительным маслом. Острым ножом или лезвием сделать надрезы на поверхности французских булочек . Оставить на 30-40 минут для расстойки.
- Подошедшие булочки поставить в разогретую духовку и выпекать при 200-220 градусах примерно 20 минут, до золотистого цвета.
- Готовые французские булочки можно подать горячими или остудить
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
- Собаки вмешались в конфликт дальнобойщиков
Новости партнёров
реклама
