Родиной чуррос считается Испания, там его едят не только на завтрак, без чуррос не обходится ни дружеские посиделки, да и на праздничном столе эти хрустящие палочки очень даже уместны.
Ингредиенты:
- Вода — 1 стак.
- Сливочное масло — ½ стак.
- Мука — 1 стак.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо — 3 шт.
- Соль — ½ ч. л.
- Растительное масло — для жарки
- Посыпка — для украшения
- Сахар (для посыпки) — 2 стак.
- Корица молотая — 2 ст. л.
Шоколадный соус:
- Темный шоколад — 100 г
- Сливки 23% жирности — 50 мл
Приготовление:
1. В кастрюлю залейте воду и доведите до кипения. В кипящую воду добавьте соль, сахар и сливочное масло.
Хорошо перемешайте смесь ложкой и дайте закипеть.
2. Всю просеянную муку всыпьте в кипящую воду со сливочным маслом.
3. Снимите кастрюлю с огня и интенсивно, деревянной ложкой замешивайте тесто до образования шара.
Переложите тесто в чашку и дайте остыть в течение 5-10 минут.
4. Добавьте яйца в тесто по одному и взбивайте погружным блендером.
5. Поместите тесто в кондитерский мешок с насадкой "звездочка". Выдавливайте тесто в разогретое масло и обрезайте конец ножницами.
6. Обжаривайте чуррос до золотистого цвета, вытаскивайте шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце.
7. Приготовьте шоколадный соус: растопите шоколад в сотейнике, добавьте сливки и хорошо все перемешайте. Обваляйте чуррос в смеси из сахара и корицы, подавайте с шоколадным соусом.
***
Приятного аппетита!
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Собаки вмешались в конфликт дальнобойщиков
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
