Ингредиенты:
·Мука – 570 граммов.
·Масло сливочное– 60 граммов.
·Дрожжи сухие, не требующие предварительного разведения (те, которые добавляют непосредственно в муку) – 1 чайная ложка.
·Яйца – 2 шт.
·Сахар – 60 граммов.
·Ванильный сахар – 1 ч.л.
·Молоко – 200 мл.
Крем
·Сыр сливочный («Маскарпоне», «Филадельфия», у меня «Творожный от Хохланд») – 140 граммов.
·Сахарная пудра – 200 граммов.
·Молоко – 2 ст.л.
Начинка
·Сахар (белый или коричневый) – 150 граммов
·Корица- 2 ст.л.
·Имбирь – 1 ч.л.
·Масло сливочное – 30 граммов.
·Какао – 30 граммов.
Приготовление:
Приготовим тесто. Если у вас есть хлебопечка, заложите все ингредиенты в той последовательности, которую предписывает ее инструкция, и задайте программу приготовления теста. Я именно так и сделала. Всем, у кого хлебопекарной машины нет или тем, кто, имея ее, предпочитает готовить тесто вручную, нужно будет сделать следующее:
1.Соедините вместе масло (предварительно растопленное), молоко, воду, соль и сахар. Перемешиваем.
2.Добавьте яйца, слегка взбейте венчиком, вилкой или миксером.
5.Поместите его в кастрюлю, накройте ее крышкой или салфеткой и поставьте в тепло (например, возле батареи).
6.Если вы все сделали правильно, уже через тридцать минут тесто увеличитсяв объеме вдвое. Если этого не произошло, не расстраивайтесь – подождите еще. Рано или поздно дрожжи «сработают».
7.Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Для нее в одной емкости соединяем все сухие ингредиенты и просеиваем их через сито. Масло пока не трогаем.
8.Увеличившееся в объеме тесто, обомните руками и на присыпанном мукой столе раскатайте в большой пласт толщиной примерно 0,7 мм.
11.Сверните тесто в рулет и аккуратно, присыпанным мукой ножом, разрежьте его на кусочки толщиной примерно 5 см.
14.Одновременно включите духовку, задав температуру в 180 градусов. К тому моменту, как тесто еще раз подойдет, духовой шкаф как раз прогреется.
15.Выпекайте синнабоны 20-30 минут, следя за тем, чтобы их не пересушить – до легкого румянца.
Булочки можно кушать сразу после их остывания. Их можно подавать как с чаем и кофе, так и отдельно, ведь эта выпечка великолепна своей самодостаточностью.
***
Приятного аппетита!
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Собаки вмешались в конфликт дальнобойщиков
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность