Ингредиенты:
Для опары:
● 1 стакан муки 140 г
● 1\2 стакана воды(120 мл)
● 1 ч.л свежих дрожжей( 10 Г)
● 2 стакана муки (280 г)
● 3 яйца
● 1 ч.л соли (5 г)
● 1\3 стакана сахара (70 г)
● 100 г растопленного сливочного масла
● растительное масло для жарки
С шоколадом:
● 150 г шоколада
● 125 мл сливки 38%
Со сгущённым молоком:
● 250 г варенного сгущённого молока
● 1-2 ст.л молока
С белым шоколадом:
● 200 г белого шоколада
● 125 г сливки 38%
Приготовление:
1) Взять чашу от миксера и смешать в ней стакан муки, дрожжи и 120 мл воды.
2) С помощью микреса месить тесто пару минут, оно должно получится липким и тягучим. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на один час в тёплом месте.
3) В подошедшую опару добавить оставшуюся муку, яйца, соль, сахар и около 8 минут месить тесто. В полученную смесь добавить растопленное сливочное масло и продолжать мешать еще 2 минуты.
4) Когда тесто стало мягким и гладким, накрыть его пищевой пленкой и оставить на полчаса. Затем поставить на 1 час в холодильник.
5) Вынуть тесто из холодильника и раскатать в пласт толщиной примерно 1 см. При помощи формочки вырезать 30 кругов, а в середине каждого еще один круг поменьше.
6) Оставить на расстойку на 45 минут.
7) Нагреть в сковороде растительное масло, проверить готовность при помощи деревянной палочки - окунуть ее в масло и если пошли пузырьки, масло готово.
8) Жарить донатс с двух сторон, пока они не станут золотистого цвета.
9) Выложить на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир.
10) Молочный шоколад поломать в сотейник, добавить туда же горячие сливки и размешать до однородной массы. Окунуть в смесь треть пончиков.
11) В отдельной емкости молоко подогреть и размешать со сгущённым молоком и окунуть в смесь еще треть пончиков.
12) Белый шоколад поломать, залить горячими сливками и размешать до однородной массы. Окунуть пончики в смесь.
***
Приятного аппетита!
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Единственный в мире вращающийся судоподъёмник
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Траулер врезался в лодку с рыбаками