Видео приготовления вкусного кекса:
Тесто
- 375г фиников без косточек
- 450г молока
- 1ч.л. соды
- 120г сливочного масла
- 220г сахара
- 3 яйца
- 250г муки
- 1ч.л. разрыхлителя
- 1ч.л. корицы
Карамель
- 275г сахара
- 100мл воды
- 50г сливочного масла
- 180мл сливок
Приготовление:
1) Готовим пудинг: в кастрюльку выложить финики, очищенные от косточек,, залить молоком и довести до кипения на плите.
2) Добавить соду, размешать (масса начнет шипеть - пугайтесь, мешайте) и снять с плиты. Пюрировать блендером и дать остыть
2) Сахар перетереть с маслом комнатной температуры.
По одному вбить яйца, чтобы масса не расслоилась, постоянно перемешивая содержимое миски.
Просеять муку, разрыхлитель, добавить корицу и замесить тесто
3) Добавить финиковую смесь, выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму и поставить ее в разогретую до 170 градусов духовку на 40-60 минут (готовность проверить деревянной палочкой)
4) Готовим карамель: в кастрюлю высыпать сахар, влить воду и поставить на средний огонь. Смесь не надо мешать! Иначе она кристаллизуется! Когда сироп станет однородным и растворится сахар. Затем включить огонь и нагревать содержимое кастрюли до янтарного цвета (не мешая!). Снять с огня, добавить масло и сливки. Перемешать и полить пудинг перед подачей
Кекс получается пышный, чуть влажный, ароматный, а соус густой и вкусный!
***
Приятного аппетита!
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Траулер врезался в лодку с рыбаками
- Единственный в мире вращающийся судоподъёмник
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
