Подборка сладких булочек к чаю

Английские булочки к завтраку

Эти булочки просто ароматное чудо! Получаются очень хрустящими и вкусными. Они способны превратить обыкновенное чаепитие в настоящий праздник. Готовьте и наслаждайтесь результатом.

Ингредиенты:

• Крупное куриное яйцо 2 шт;
• Пахта 120 мл;
• Цельное молоко 120 гр;
• Пшеничная мука 430 гр;
• Сахарный песок 60 гр;
• Разрыхлитель теста 2 ст. л;
• Соль ½ ч. л;
• Сливочное масло 75 гр;
• Жирные сливки (охлажденные) 150 мл;
• Малиновый джем по вкусу.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца молоком и пахтой. 2 столовые ложки смеси откладываем отдельно.В чаше комбайна смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель. Затем добавляем масло и тщательно все перемешиваем. Постепенно вводим яичную смесь и тщательно перемешиваем до однородности.

2. Полученное тесто разминаем руками и формируем пласт толщиной в 25 мм. Затем вырезаем круглые заготовки диаметром в 5 см.

3. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем заготовки. Затем смазываем их яичной смесью. Выпекаем 10-12 минут при 230 С до золотистого цвета.

4. Сливки взбиваем в пышную массу. Булочки подаем со сливками и джемом.

Приятного аппетита!

Ароматные булочки "Синнабон"

Знаменитые булочки Синнабон входят в список 50 самых изысканных кулинарных удовольствий в мире. Головокружительный аромат этой выпечки так и будет манить посидеть на диванчике и слопать все эти булочки с ароматным чаем.

Ингредиенты на 4 порции:

• молоко – 1 стакан
• сахар тростниковый – 1 стакан
• мука цельнозерновая – 400 г
• пудра сахарная – 2 ст. л.
• масло сливочное – 150 г
• дрожжи сухие – 1 ст. л.
• корица молотая – по вкусу

Приготовление:

1. Немного подогреваем молоко. Разводим в нём дрожжи, всыпая по 2 ст. л. муки и сахара.
2. Перемешиваем, ставим смесь в тёплое место.
3. Остальную муку просеиваем, добавляем в неё натёртое и предварительно охлажденное масло, перемешиваем смесь.
4. Собираем массу горкой, в центре делаем углубление.
5. Выливаем готовую опару в это углубление, замешиваем тесто.
6. Готовое тесто кладём на 40 минут в холодильник.
7. Как только тесто охладится, вынимаем его из холодильника и делим на 4 части.
8. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной в 2 мм. Посыпаем сахаром и корицей.
9. Каждый круг делим на 8 секторов и скатываем их в рогалики. Выкладываем заготовки на противень.
10. Ставим их в духовку, предварительно нагретую до температуры 180 градусов.
11. Выпекаем, пока булочки не станут золотистого цвета.
12. Затем достаем булочки из духовки и посыпаем их сахарной пудрой.
13. Ароматные булочки "Синнабон" готовы.

Приятного аппетита!

Булочки "Челси"

Знаменитые Сhelsea buns, как и футбольная команда, названные в честь района Лондона. Эти ароматные булочки, пуховые на ощупь, с большим количеством начинки, со сладким сахарным сиропом, на протяжении нескольких столетий продаются во всех булочных и пользуются большой популярностью у жителей Британии.

Ингредиенты на 10-12 шт.:

для теста:

• мука 500 грамм;
• молоко 200 мл;
• сливочное масло50 грамм;
• сахар 70 грамм;
• яйцо 1 шт.;
• дрожжи сухие1 ½ ч. ложки;
• соль щепотка.

для глазури:

• вода3 ст. ложки;
• сахар 2 ст. ложки.

для начинки:

• сливочное масло50 грамм;
• сахар 2 ст. ложки;
• изюм (сушеная вишня, смородина или другие ягоды) 100 грамм.

Приготовление:

1. Просеянную муку смешать с сухими дрожжами, солью и сахаром.
2. Теплое молоко взбить с яйцом.
3. Сделать в муке углубление и влить яично-молочную смесь.
4. Сначала ложкой, затем руками замесить мягкое, не очень крутое, эластичное тесто.
5. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке, немного остудить и добавить в тесто.
6. Хорошо вымесить тесто, примерно 5-7 минут, затем слепить его в шар, положить в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа в тёплом месте.
7. По истечению времени, обмять тесто и разделить на 2 части.
8. Каждую часть раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 1,5 см.
9. Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром, смазать тесто полученной смесью, затем посыпать изюмом (или сушеными ягодами).
10. Свернуть тесто тугим рулетом по длинной стороне и нарезать на 5-6 частей по 4 см. Края защипать.
11. Аккуратно выложить будущие булочки на противень, покрытый пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга, накрыть полотенцем и дать постоять ещё 15-20 минут.
12. Отправить булочки в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
13. Пока булочки пекутся, приготовить сироп: в горячей воде растворить сахар, поставить на огонь и прокипятить 2 минуты.
14. Готовые булочки смазать сахарной глазурью.

​Приятного аппетита!

Ванильные булочки с творогом

Эти ванильные булочки окунут вас в мир беззаботного детства. Наверняка, вы пробовали их хотя бы единожды. Они получаются пышными, ароматными, с незабываемой сметанной заливкой. Вся семья оценит ваши старания.

Ингредиенты:

• Молоко 250 мл;
• Дрожжи сухие 10 гр;
• Сливочное масло 100 гр;
• Творог 450 гр;
• Яйцо 3 шт;
• Сахар 1 стакан;
• Мука 4 стакана;
• Сметана 2 ст. л;
• Ванильный сахар 1 ч. л;
• Соль 1 щепотка.

Приготовление:

1. В теплое молоко всыпаем 1 ст.ложку сахара, дрожжи и 3 ст. л. муки.

2. Перемешиваем до полного растворения. Оставляем смесь на 30 минут в теплом месте.

3. Во второй миске смешиваем 2 яйца, 100 гр. сахара и 100 гр. размягченного сливочного масла. Взбиваем в пену.

4. Соединяем первую и вторую смесь. Всыпаем ванильный сахар и соль. Тщательно перемешиваем.

5. Просеиваем 3 стакана муки в смесь и замешиваем тесто. Добавляем 1 ст. л. растительного масла и перемешиваем. Оставляем в теплом месте на 1 час.

6. Тем временем готовим начинку. Протираем творог через сито, добавляем яйцо, полстакана сахара и перемешиваем.

7. Достаем противень и застилаем пергаментной бумагой.

8. Тесто раскатываем в жгут и нарезаем на небольшие кусочки. Раскатываем каждый шарик и немного приплюскиваем. Выкладываем на противень.

9. В каждой ватрушке делаем стаканом углубления. В середину выкладываем начинку. Смазываем взбитым желтком.

10. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 25 минут.

Приятного аппетита!

Булочки из слоеного теста с творогом

Многие хозяйки уже давно пристрастились к приготовлению выпечки из готового слоеного теста, ведь это быстро и практично, не нужно заморачиваться с тестом. Готовые изделия всегда получаются пышными и вкусными. Если вы питаете слабость к творогу и любите выпечку - совместите два в одном, приготовьте вкусные булочки из слоеного теста с творогом.

Ингредиенты:

• Свежий творог 400 гр;
• Сметана 2 ст. л;
• Сахар 3 ст. л;
• Изюм распаренный 1 горсть;
• Слоёное тесто 400 гр;
• Яйца 2 шт;
• Сахарная пудра.

Приготовление:

1. Достаем дрожжевое тесто и даем ему растаять.

2. Тем временем смешиваем сметану с изюмом, 1 яйцом, творогом и перемешиваем.

3. Тесто разрезаем на две части и раскатываем. На каждую часть выкладываем начинку.

4. Сворачиваем рулет и переворачиваем швом вниз. Нарезаем на мелкие булочки, примерно 4 см.

5. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем булочки.

6. Каждую булочку смазываем взбитым яйцо.

7. Разогреваем духовку до 200 С и ставим запекаться до золотистой корочки.

8. Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Кукурузные булочки с кунжутом

Побалуйте свою семью ароматной выпечкой. Кукурузные булочки с кунжутом получаются невероятно вкусными, румяными, пышными и очень аппетитными. Они удачно дополнят любое чаепитие, а еще их можно подать к семейному завтраку.

Ингредиенты:

• Мука кукурузная 250 гр;
• Мука пшеничная 350 гр;
• Вода 350 гр;
• Сливочное масло 150 гр;
• Сыр колбасный 200 гр;
• Сахар 2 ст. л;
• Соль 0,5 ч. л;
• Сухие дрожжи 1 ч. л;
• Желток яичный 1 шт;
• Кунжут по вкусу.

Приготовление:

1. Замачиваем дрожжи в теплой воде с чайной ложкой сахара.

2. Просеиваем пшеничную муку, добавляем кукурузную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло и все взбиваем миксером.

3. Затем добавляем в тесто тертый сыр и дрожжи.

4. Замешиваем тесто, при необходимости добавляем еще муки.

5. Оставляем тесто в теплом месте на 40 минут.

6. Из готового теста лепим шарики средней величины.

7. Достаем противень, застилаем пергаментной бумагой и нарезаем шарики из теста.

8. Смазываем булочки желтком и посыпаем кунжутом.

9. Разогреваем духовку до 200 С и ставим выпекаться на 25 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Домашние булочки с корицей

Если вы любите различную выпечку, тогда вам точно понравятся домашние булочки с корицей. Они намного вкусней покупных, а готовятся совсем просто. Их аромат пленит и сводит с ума. Пышные, сдобные и в меру сладкие булочки понравятся не только детям, но и взрослым.

Ингредиенты:

• Мука 1 кг;
• Молоко 300 мл;
• Дрожжи 40 гр;
• Сахар 4 ст. л;
• Яйца 4 шт;
• Сливочное масло 100 гр;

Для посыпки:

• Сахар 4 ст. л;
• Корица 1 ст. л;
• Сливочное масло 50 гр;
• Яйцо куриное 1 шт.

Приготовление:

1. В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и даем постоять 10 минут.

2. Просеиваем муку и выливаем молоко с дрожжами. Перемешиваем.

3. Добавляем щепотку соли и яйца.

4. Растапливаем масло и добавляем в тесто. Замешиваем тесто.

5. Замешанное тесто накрываем полотенцем и оставляем на два часа в теплом месте.

6. Тем временем смешиваем сахар с корицей. Масло растапливаем.

7. Достаем тесто и раскатываем его. Смазываем растопленным маслом.

8. Посыпаем смесью корицы и сахара.

9. Тесто скручиваем в рулет. Разрезаем рулет на кружки толщиной 3 см.

10. Достаем противень, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем наши булочки.

11. Взбиваем яйцо и смазываем булочки.

12. Разогреваем духовку до 180 С и ставим в духовку противень на 20 минут. Запекаем до золотистого цвета.

Приятного аппетита!