ТОП-7 сытных пирогов на каждый день

Рыбный пирог

Рыба - это очень полезный продукт. А пирог с рыбой, помимо пользы, еще и невероятно вкусный. С помощью нашего рецепта вы быстро справитесь с приготовлением и у вас будет готов восхитительный ужин.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир 1 стакан;
• Яйцо 1 шт;
• Мука 1 стакан;
• Сода ½ ч. л.

Для начинки:

• Рыбные консервы (желательно красной рыбы) 1 банка;
• Яйцо отварное 2 шт;
• Зелень 50 гр;
• Сыр 50 гр.

Приготовление:

1. Для приготовления теста в глубокую тарелку вливаем кефир, вбиваем 1 яйцо, всыпаем муку и добавляем соду.

2. Тесто взбиваем миксером до однородности.

3. Подготавливаем форму для выпечки, смазываем маслом и вливаем тесто.

4. Для приготовления начинки берем банку рыбной консервы. Рыбу без масла перекладываем в отдельную тарелку, разминаем ее вилкой.

5. Чистим яйца и мелко нарезаем. Добавляем к рыбе вместе с зеленью и перемешиваем.

6. На терке натираем сыр.

7. Выкладываем начинку равномерно в форму.

8. Ставим в разогретую духовку на 20 минут. После чего достаем и посыпаем тертым сыром.

9. Отправляем пирог в духовку еще на 5 минут. После чего нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Немецкий луковый пирог

Если вы любите несладкую выпечку возьмите на заметку простой и вкусный рецепт знаменитого немецкого лукового пирога. Такой пирог можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в прикуску к супам, и на аперитив с бокалом белого вина или пива. Вкус у этого пирога мягкий, ведь после термической обработки лук теряет горечь и получается очень нежным, почти сладким, а копчёности придают начинке возбуждающий аппетит аромат.

Ингредиенты:

для теста (на форму диаметром 24 см):

• мука 120 грамм;
• сухие дрожжи 1 ч. ложка без горки;
• молоко 75 мл;
• сливочное масло 25 грамм;
• соль ½ ч. ложки;
• сахар ½ ч. ложки.

для начинки:

• лук репчатый 250 грамм;
• сливочное масло 1 ст. ложка + ½ ст. ложки + для смазывания;
• ветчина (грудинка или другое копчёное мясо) 50 грамм;
• сливки 50 мл;
• яйцо 1 шт.;
• мука ½ ст. ложки;
• тмин ¼ ч. ложки;
• соль 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Влить в миску тёплое (не горячее) молоко, добавить сухие дрожжи, соль, сахар и перемешать. Оставить на 5 минут.
2. Сливочное масло растопить и остудить.
3. Просеять в большую миску муку, сделать в ней углубление, влить опару и сливочное масло и замесить упругое тесто.
4. Слепить тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
5. Лук мелко нарезать.
6. На сковороде растопить столовую ложку сливочного масла, выложить лук и протушить до мягкости, постоянно помешивая. В конце посолить. Не допустить, чтобы лук подрумянился или пригорел.
7. Когда лук станет прозрачным, добавить на сковороду муку, перемешать, снять с огня и остудить.
8. Ветчину нарезать мелкой соломкой.
9. В большую миску влить сливки, добавить яйцо и взбить до однородности.
10. Добавить в сливочную массу лук, большую часть нарезанной ветчины (примерно ¾ часть) и тмин. Перемешать.
11. Подошедшее тесто обмять и раскатать на присыпанной мукой поверхности в круглый пласт.
12. Выложить тесто в форму для выпечки (диаметр 24 см), смазанную сливочным маслом, утрамбовать по дну и сформировать бортики.
13. Выложить на тесто луковую начинку и равномерно распределить.
14. Сверху посыпать пирог оставшейся ветчиной и тонко нарезанными кусочками сливочного масла.
15. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
16. Готовый пирог полностью остудить, извлечь из формы и подавать, нарезав на куски.

Приятного аппетита!

Слоеный пирог с ветчиной и сыром

Сегодня мы подготовили для вас рецепт вкусного пирога, который станет отличной закуской во время уютного семейного ужина или посиделок с друзьями. Он получается вкусным и сытным. К тому же не придется долго возиться с тестом, ведь пирог будет делаться из готового слоеного теста.

Ингредиенты:

• Слоёное дрожжевое тесто 500 гр;
• Ветчина 200 гр;
• Сыр 200 гр;
• Яйца 2 шт;
• Пармезан тертый 3 ст. л;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Делим тесто на два куска и каждый кусок раскатываем в пласт.

2. Ветчину и сыр нарезаем ломтиками. Выкладываем на тесто.

3. В миске взбиваем яйца, добавляем пармезан, соль, перец.

4. Половину смеси выкладываем на пироги.

5. Сворачиваем каждый пирог рулетом.

6. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем пирог. Верх смазываем оставшимся яйцом.

7. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 25 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Ароматный капустный пирог с куриными яйцами

Сегодня мы подготовили для вас рецепт пирога, который выручит вас, когда к вам неожиданно пришли гости. Он готовится очень быстро и просто, такой пирог точно получится даже у начинающих хозяек. Вам понравится вкус пирога и его непревзойденный аромат.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 5 шт;
• Сметана 250 гр;
• Майонез 250 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Мука 6 ст. л;
• Соль 0,5 ч. л;
• Сода 0,5 ч. л;
• Капуста белокочанная ¼ шт;
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.

3. Пока лук жарится, шинкуем капусту и добавляем в сковороду с луком. Солим, перчим по вкусу и жарим, периодически помешивая, до готовности.

4. Отвариваем 2 яйца вкрутую, чистим и нарезаем кубиками.

5. Добавляем яйца в готовую капусту, перемешиваем.

6. Для теста разбиваем 3 яйца, добавляем соль, соду и взбиваем миксером.

7. Добавляем сметану, майонез, всыпаем муку и все перемешиваем миксером.

8. В форму для выпечки наливаем половину теста. Укладываем начинку.

9. Выливаем вторую половину теста и разравниваем равномерно.

10. Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем 40-45 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Пирог с яйцом и зелёным луком

Если вам нравится несладкая домашняя выпечка, предлагаем побаловать своих домочадцев вкусным пирогом с яйцами и зелёным луком. Тесто для этого пирога готовится на сметане со сливочным маслом, поэтому оно очень податливо в работе, мягкое и вкусное, а начинка из яиц и лука получается сочной, с приятным сливочным ароматом. Замечательный пирог можно кушать с чаем, с борщами или супами вместо хлеба, брать с собой на работу или в дорогу.

​Ингредиенты:

• мука 400 грамм;
• сливочное масло (или маргарин) 100 грамм;
• сметана 200 грамм;
• разрыхлитель теста ½ ч. ложки;
• соль ½ ч. ложки.

для начинки:

• зеленый лук большой пучок;
• сливочное масло 100 грамм;
• яйца 4-5 шт.;
• соль по вкусу;
• желток для смазывания.

Приготовление:

1. Размягчённое сливочное масло смешать со сметаной комнатной температуры.
2. Добавить соль, разрыхлитель, 2/3 просеянной муки и тщательно вымесить ложкой.
3. На рабочую поверхность высыпать оставшуюся муку, выложить полученную массу и заместить эластичное упругое тесто.
4. Слепить тесто в шар, обмотать пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.
5. Яйца отварить в крутую, залить холодной водой, остудить, очистить от скорлупы и мелко нарезать.
6. Зеленый лук помыть, обсушить и мелко нарезать.
7. На сковороде растопить 50 грамм сливочного масла, добавить зелёный лук и пассеровать на слабом огне в течение 5-7 минут.
8. Добавить на сковороду яйца, перемешать, посолить и прогреть ещё 1-2 минуты. Снять с огня.
9. Достать из холодильника охлаждённое тесто и разделить его на 2 части: большую и меньшую.
10. Раскатать большую часть теста по размеру чуть больше формы для выпечки, чтобы края теста немного выступали за края формы.
11. Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом.
12. Выложить на тесто яично-луковую начинку, а сверху разложить 50 грамм масла, нарезанного тонкими пластинами.
13. Раскатать в круг вторую часть теста, накрыть начинку, поднять края большей (нижней) части теста и скрепить обе части.
14. В центре пирога сделать небольшое углубление для выхода пара.
15. Желток смешать с 1 ч. ложкой воды и смазать поверхность пирога.
16. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут и выпекать до золотистого цвета.
17. Готовый пирог остудить на решетке, затем извлечь из формы и накрыть полотенцем.
18. Пирог одинаково вкусный и в тёплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Пирог с курицей, грибами, брокколи и сыром

Пирог с курицей, грибами, брокколи и сыром - это отличная идея для праздничного стола или для семейного ужина. Он получается очень вкусным, ароматным и сочным. Гости будут в восторге.

Ингредиенты:

Для теста:

• Маргарин 125 гр;
• Яйцо куриное 1 шт;
• Вода 3 ст. л;
• Мука 250 гр;
• Соль ⅓ ч. л;

Для начинки:

• Куриное филе 300 гр;
• Грибы 250 гр;
• Брокколи 150 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Соль, перец по вкусу.

Для заливки:

• Сыр твердый 150 гр;
• Сливки 33% 300 мл.

Приготовление:

1. Просеиваем в миску муку. Маргарин натираем на крупной терке и добавляем в миску.

2. Добавляем соль, яйцо и воду.

3. Замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на 30 минут.

4. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде. Достаем и даем остыть.

5. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Моем брокколи и разделяем на соцветия. Грибы моем и нарезаем пластинами.

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом и пассеруем лук. Добавляем грибы, солим, перчим и готовим 5 минут.

7. Нарезаем куриное филе мелкими кубиками и добавляем к грибам. Перемешиваем 1-2 минуты на огне и снимаем.

8. Для заливки в миску наливаем сливки и натираем сыр на средней терке. Смешиваем и перемешиваем.

9. Достаем тесто и раскатываем его в пласт. Переносим его в форму размером 24 см.

10. Формируем бортики. Лишние края аккуратно обрезаем.

11. Выкладываем начинку с соцветиями брокколи. Сверху заливаем заливкой.

12. Разогреваем духовку до 180 С и ставим пирог выпекаться на 40 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Блинный пирог с грибами и курицей

Блинные пироги пользуются немалой популярностью у многих хозяек. Это невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет в качестве закуски на праздничном столе или во время пикника. Пирог получается очень вкусным и сочным. А каждый его слой будет промазан нежной смесью из сливок и петрушки.

Ингредиенты:

• Блины диаметром 22-24 см 20 шт;
• Куриное филе 500-600 гр;
• Шампиньоны 500 гр;
• Лук 1 шт;
• Сливки 20% 150 мл;
• Сыр гауда или моцарелла 200 гр;
• Петрушка 1 пучок;
• Соль, перец по вкусу;
• Оливковое масло.

Приготовление:

1. Моем куриное филе и нарезаем небольшими кусочками.

2. Грибы моем и нарезаем мелкими слайсами.

3. Лук и петрушку мелко шинкуем.

4. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем курицу.

5. Добавляем лук и обжариваем 1 минуту, затем добавляем грибы и тушим 5-7 минут.

6. Вливаем сливки, солим, перчим и снимаем с огня. Даём слегка остыть.

7. Добавляем петрушку и измельчаем в блендере до однородной массы.

8. В форму с высокими бортиками и диаметром как блины выкладываем по одному блину.

9. Каждый блин смазываем смесью и посыпаем тёртым сыром.

10. Верхний блин также смазываем смесью, посыпаем сыром и украшаем кусочками курицы и грибами.

11. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 15-20 минут.

12. Подаем горячим или холодным, по вкусу.

Приятного аппетита!