Подборка рецептов на ужин

Жюльен с курицей и грибами

Жюльен с курицей и грибами отлично подойдет в качестве горячей закуски на ваш праздничный стол. Аромат жюльена может свести с ума любого гурмана, а насыщенный вкус грибов и курицы влюбит в себя навсегда, как только вы его попробуете. Мало того, что это очень вкусное блюдо, так еще красивое и миниатюрное.

Ингредиенты:

• Куриное филе 500 гр;
• Шампиньоны 700 гр;
• Твердый сыр 250 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Мука 3 ст. л;
• Сметана 300 гр;
• Растительное масло;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде. Достаем мясо, даем остыть и нарезаем небольшими кусочками.

2. Моем грибы и нарезаем небольшими кусочками.

3. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук. Обжариваем до прозрачности. Добавляем грибы и обжариваем до готовности.

5. На отдельной сковороде обжариваем муку, добавляем сметану и, помешивая, доводим до кипения, солим , перчим по вкусу и снимаем.

6. Смешиваем курицу с грибами, добавляем соус.

7. Выкладываем жульен в жаростойкую форму, затираем сыром и отправляем в разогретую до 180 С духовку.

8. Вынимаем жульен, когда сыр полностью расплавится.

Приятного аппетита!

Ризотто в болгарском перце

Фаршированный рисом перец - это вкусно, но мы решили немного усовершенствовать рецепт и начинить овощ ризотто. Получилось восхитительно вкусно и совсем несложно!.

​Ингредиенты:

• Рис 1 стакан;
• Куриная грудка 2 шт;
• Бульон овощной 0,5 литра (горячий);
• Перец болгарский 2 штуки (красный, желтый);
• Масло сливочное 2 ст. л;
• Паприка сушеная копченая 1 ст. л;
• Лук 1 шт;
• Чеснок 1-2 зубчика;
• Соль по вкусу;
• Масло оливковое 3 ст. л.

Приготовление:

1. Курицу моем и нарезаем мелкими кубиками.

2. Рис промываем несколько раз и выкладываем на сито.

3. Перец разрезаем пополам, удаляем хвостик и внутренности.

4. Выкладываем перец срезом вниз на противень. Противень предварительно смазываем оливковым маслом. Разогреваем духовку до 190 С и запекаем в течении 15 минут.

5. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и выкладываем кусочки куриного филе. Обжариваем до румяной корочки.

6. Лук и чеснок мелко нарезаем и пассеруем на оставшемся масле. Добавляем паприку, рис и перемешиваем. Добавляем бульон и готовим рис до полуготовности.

7. Добавляем мясо, соль, перец по вкусу и перемешиваем.

8. В половинки перца выкладываем наш ризотто и отправляем в разогретую духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!

Куриные рулеты с креветками

Уже весна и хочется чего то легенького и необычного. Предлагаем приготовить вам куриные рулетики с креветками. Они получается очень вкусными и с нежным послевкусием. И главное, не навредят вашей фигуре!

Ингредиенты:

• Куриное филе 300 гр;
• Креветки (королевские) 4шт;
• Помидоры черри 4 шт;
• Баклажаны 150 гр;
• Кабачки 150 гр;
• Тимьян 2 гр;
• Чеснок 5 гр;
• Укроп 3 гр;
• Масло растительное 2 ст. л;
• Соль по вкусу;
• Перец по вкусу;
• Сыр 80 гр.

Приготовление:

1. Солим и перчим куриное филе. Нарезаем мелко чеснок и смешиваем его с растительным маслом. Половиной получившейся смеси натираем курицу и ставим на 10 минут мариноваться.

2. Очищаем креветки от панциря. Нарезаем сыр средней соломкой. Баклажан и кабачок кольцами, а помидоры черри разрезаем пополам.

3. Все овощи выкладываем в глубокую миску. Солим и перчим. Добавляем оставшуюся половину смеси, тимьян и тщательно перемешиваем.

4. Отбиваем маринованное куриное филе. В каждый тонкий пласт мяса кладем по 1/2 креветки, ¼ сыра и веточку укропа. Затем каждое куриное филе скручиваем в рулет, скрепляем его деревянной шпажкой.

5. Рулеты и маринованные овощи перекладываем на противень и запекаем 20 минут при 180 С.

Приятного аппетита!

Тушеная куриная печень с гречневой кашей

Если вы хотите разнообразить свой рацион вкусными, полезными блюдами, тогда попробуйте приготовить тушеную куриную печень с гречневой кашей по этому рецепту. Некоторые недооценивают вкус печени, хотя блюда из нее получаются очень вкусными. Пробуйте, вам непременно понравится!

Ингредиенты:

• Гречневая крупа 1 стакан;
• Куриная печень 300 гр;
• Чеснок 1 зубчик;
• Лук репчатый 1 шт;
• Соус соевый 1 ст. л;
• Соль, перец по вкусу;
• Специи по вкусу;
• Зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Промываем гречку под проточной водой.

2. Высыпаем гречку в кастрюлю, заливаем двумя стаканами воды и ставим на огонь.

3. Доводим до кипения, солим по вкусу и варим до готовности.

4. Тем временем моем куриную печень, очищаем от прожилок, пленок и нарезаем небольшими кусочками.

5. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук.

7. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем рубленый чеснок.

8. Обжариваем 2-3 минуты и вливаем соевый соус. Все перемешиваем.

9. Добавляем куриную печень, перемешиваем и обжариваем 5-8 минут.

10. Добавляем соль, перец, специи по вкусу, перемешиваем и тушим 2 минуты.

11. В тарелку выкладываем гречку, затем куриную печень и украшаем зеленью. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Вкуснейшие домашние тефтели в томатной подливе

Тефтели в томатной подливе всегда послужат отличным дополнением практически к любому блюду. Очень нежные, сочные и с приятной кислинкой. Подливой можно будет полить отварной картофель или гречку.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• любой мясной фарш по вкусу – 500 г
• рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный – 0.3-0.5 стакана сырого риса перед варкой
• средний лук репчатый – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Для подливы:

• мука – 1 ст. л.
• томатная паста – 1 ст. л.
• лавровый лист – по вкусу
• вода – 1,5 стакана
• зелень –​ по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Чистим репчатый лук и нарезаем на четыре части и пропускаем вместе с фаршем через мясорубку, а затем добавляем отварной рис, солим и перчим смесь по вкусу.
2. Тщательно перемешиваем смесь и формируем из неё небольшие аккуратные тефтели.
3. Обваливаем тефтели в муке.
4. Далее перекладываем их на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом не слишком близко друг к другу.
5. Обжариваем тефтели с каждой стороны примерно минуты по 3-5. Крышкой сковороду сразу не накрываем, иначе тефтели развалятся.
6. Растворяем в воде томатную пасту, солим воду по вкусу. Затем заливаем этим томатным соусом тефтели примерно до половины их уровня, при желании добавляем в сковороду лавровый лист.
7. Сководку накрываем крышкой и тушим тефтели на среднем огне примерно 10-15 минут.
8. Вкуснейшие домашние тефтели в подливе готовы, подаём их с мелко нарезанной зеленью по вкусу и подливой, из которой предварительно удаляем лавровый лист.

Приятного аппетита!

Свиные отбивные с грибами и сыром

Мясо с грибами – это всегда сытно и вкусно. Отбивные с сырной корочкой выглядят празднично и нарядно, пахнут аппетитно и соблазняюще. Мужчины от такого блюда будут просто в неописуемом восторге.

Ингредиенты:

• свиная вырезка 750 грамм;
• грибы (шампиньоны) 450 грамм;
• тертый сыр 175 грамм;
• яйцо 4 шт.;
• мука для панировки;
• лук 2 шт.;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Грибы нарезать пластами и обжарить на небольшом количестве растительного масла 5-6 минут. Лук мелко нарезать, добавить к грибам и прожарить ещё 2-3 минуты.
2. Мясную вырезку нарезать на куски толщиной 1 см, хорошо отбить, посолить и поперчить.
3. Яйца взбить вилкой.
4. Обжарить отбивные на сковороде, предварительно обваляв в муке и обмокнув во взбитом яйце.
5. Противень смазать растительным маслом. Выложить на него обжаренное мясо.
6. Поверх мяса выложить грибы. Посыпать всё тертым сыром.
7. Выпекать при температуре 200 градусов 8-12 минут до подрумянивания сырной корочки.
8. Подавать блюдо со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Вкуснейшие креветки на шпажках

Ингредиенты:

• королевские креветки 1 кг;
• ананас консервированный 1 банка;
• соус терияки 100 г;
• свежая зелень по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем готовить запеченные креветки по самому вкусному рецепту: пока прогорает костёр, подготовливаем все необходимые продукты.
2. Ананасы нарезаем кусочками, если в банке они были кольцами.
3. Креветки чистим, хвостики можно оставить.
4. Берём деревянные шпажки и нанизываем на них поочерёдно креветки и дольки ананаса.
5. Затем щедро смазываем их соусом терияки.
6. Держим креветки над жаром около 8-10 минут, пока не образуется корочка.
7. По желанию можно смазывать их периодически соусом и во время жарки.
8. Креветки на шпажках по вкусному рецепту готовы, посыпаем их мелко нарезенной зеленью по вкусу и подаём.

Приятного аппетита!