ТОП-7 рецептов домашнего мороженого

Домашнее мороженое из авокадо по рецепту Джейми Оливера

Кто пробовал мороженое из авокадо? Это безумно вкусное лакомство, особенно если приготовить его дома по рецепту Джейми Оливера. Мороженое будет приятного нежно-зеленого цвета, с шелковистой текстурой, очень вкусное и полностью натуральное.

Ингредиенты:

• сахарная пудра 200 г;
• цедра и сок 1 лимона;
• цедра и сок 1 лайма;
• ваниль 2 стручка;
• спелые авокадо 4 шт.;
• молоко 500 мл

Приготовление:

1. Готовим сироп: кладём сахарную пудру, цедру и сок лайма и лимона в кастрюльку.
2. Стручки ванили режем вдоль и выскребаем из них тупой стороной ножа все семена.
3. Добавляем в кастрюльку семена ванили и стручки.
4. Доводим смесь до кипения и варим её до полного растворения сахара.
5. Снимаем кастрюльку с огня и даём сиропу остыть.
6. Стручки ванили удаляем.
7. Готовим мороженое: авокадо моем, обсушиваем, режем пополам, удаляем косточку, выскребаем мякоть ложкой.
8. Добавляем мякоть авокадо вместе с сиропом и молоком в блендер.
9. Доводим смесь до однородной консистенции.
10. Если у вас есть мороженица, то продолжаем дальше готовить мороженое в ней по инструкции.
11. Если нет — то выливаем полученную массу в форму и убираем её в морозилку.
12. Каждые 30 минут перемешиваем венчиком наше будущее мороженое, чтобы избежать образования кристаллов.
13. Мороженое из авокадо по домашнему рецепту Джейми Оливера готово. Его можно подать сразу или расфасовать по порционным контейнерам и хранить в морозилке.
14. Перед подачей домашнее мороженое из авокадо надо вынуть из морозилки за 15 минут до употребления.

Приятного аппетита!

Домашнее мандариновое мороженое

Мандариновое мороженое обладает ярким вкусом и невероятным ароматом. Оно точно будет вкуснее обыкновенного пломбира, к тому же еще и домашнее, без вредных добавок. Для его приготовления вам понадобится всего-то сгущенное молоко, мандарины и сметана.

Ингредиенты:

• сгущенное молоко – 1 банка
• мандарины – 250 г
• сметана 20% – 400 г

Приготовление:

1. Мандарины очищаем от кожуры и косточек, делим их на ломтики и измельчаем блендером до однородности. Чтобы убрать кожицу у мандаринов, необходимо пропустить полученную массу через сито, так мороженое будет более нежным.
2. Затем к измельченным мандаринам добавляем сгущенку и сметану.
3. Смешиваем всё блендером, затем полученную массу переливаем в пластмассовую форму и ставим её в морозилку.
4. Раз в 1-2 часа мороженое необходимо перемешивать, чтобы насытить его кислородом и предотвратить появление кристаллов льда.
5. Домашнее мандариновое мороженое готово.

Приятного аппетита!

Домашнее бананово-клубничное мороженое

Домашнее мороженое - это всегда отличная идея. Оно получается невероятно вкусным, с насыщенным ароматом банана и клубники, а самое главное - натуральным. Уж точно лучше покупного!

• небольшой спелый банан 1 шт.;
• замороженная или свежая клубника 100 г;
• натуральный йогурт без добавок 150 г;
• мёд 1 столовая ложка

1. Начинаем готовить домашнее мороженое по вкусному рецепту дня: чистим, нарезаем банан и кладём его в чашу блендера, добавляем туда же замороженную и свежую клубнику.
2. Взбиваем смесь до однородности.
3. Добавляем натуральный йогурт и мёд.
4. Снова хорошенько взбиваем.
5. Раскладываем смесь по формочкам и убираем их в морозилку минимум на 3 часа.
6. Бананово-клубничное мороженое по простому домашнему рецепту готово.

Мороженое "Пломбир": рецепт по ГОСТу

Если вы скучаете по настоящему мороженому из детства, приготовьте пломбир по нашему рецепту. Тот самый вкус гарантирован! Натуральное мороженое с приятным нежным сливочным вкусом и восхитительным ванильным ароматом – замечательное лакомство в любое время года.

Ингредиенты:

• молоко 3,2 % жирности 430 мл;
• сливки 33 % жирности 360 мл;
• сахар 140 грамм;
• ванильный сахар 15 грамм;
• молоко сухое 50 грамм;
• крахмал кукурузный (можно любой крахмал) 20 грамм.

​Приготовление:

1. Крахмал соединить с 100 мл молока. Отложить.
2. В сотейник всыпать сухое молоко, сахар, ванильный сахар, добавить 50 мл молока и тщательно размешать.
3. Добавить в сотейник оставшееся молоко, поставить на огонь, довести до кипения, добавить молочно-крахмальную смесь и на слабом огне, постоянно помешивая, довести до состояния сгущенки.
4. Снять с огня, взбить с помощью миксера и оставить до полного остывания.
5. Холодные сливки взбить до устойчивых пиков.
6. Аккуратно добавить сливки в остывшую молочную смесь, перемешать и перелить в ёмкость для замораживания.
7. Поставить ёмкость в морозилку на 1,5 часа.
8. По истечении времени, достать ёмкость из морозилки и взбить с помощью миксера.
9. Вернуть ёмкость в морозилку и ещё через 1,5 часа повторно взбить.
10. После второго взбивания оставить мороженое до полного застывания на 4-6 часов.

Вкуснейшее шоколадное мороженое

Домашнее шоколадное мороженое, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно вкусным: оно нежное, в меру сладкое и с насыщенным вкусом и ароматом шоколада. При минимуме усилий у вас получится вкуснейший десерт, который отлично подойдет для жаркого летнего дня.

Ингредиенты:

• тёмный шоколад 100 г;
• сахар 3 ст. л.;
• молоко 1/2 стакана;
• сливки 33-35% 300 г

Приготовление:

1. Начинаем готовить домашнее шоколадное мороженое по вкусному рецепту: молоко прогреваем с сахаром, затем добавляем в него поломанный на кусочки шоколад, помешиваем смесь до полного его растворения.
2. Затем остужаем её.
3. Взбиваем охлажденные сливки и смешиваем их с шоколадной смесью.
4. Убираем наше будущее мороженое в морозилку на несколько часов. Необходимо переодически перемешать мороженое, чтобы не образовались кристаллы льда.
5. Вкуснейшее шоколадное мороженое по простому домашнему рецепту готово.

Приятного аппетита!

Домашнее клубничное мороженое

Домашнее клубничное мороженое, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно вкусным: оно нежное, в меру сладкое и с насыщенным вкусом и ароматом клубники. При минимуме усилий у вас получится вкуснейший десерт, который отлично подойдет для жаркого летнего дня.

Ингредиенты:

Для мороженого:

• натуральный йогурт без добавок 400 г;
• концентрированное молоко (или сгущённое, тогда в наполнитель не надо добавлять сахар) 190 г;
• лимонный сок 75 г;

Для наполнителя:

• клубника 500 г;
• сахар 75 г;
• лимонный сок 3 ст. л.

Приготовление:

1. Начинаем готовить мороженое по простому домашнему рецепту: в глубокой миске соединяем концентрированное молоко или сгущёнку, лимонный сок и йогурт.
2. Готовим наполнитель: клубнику моем, обсушиваем очищаем от плодоножек. Затем измелчаем ягоды блендером до состояния пюре.
3. Добавляем к клубнике лимонный сок и сахар (если используется концентрированное молоко) и перемешиваем всё до однородности.
4. Смешиваем молочную смесь и ягодное пюре.
5. Раскладываем полученную массу по стаканчикам, вставляем в каждый палочку для мороженого и убираем в морозилку на ночь. Можно также использовать специальные формочки для мороженого.
6. Достаём мороженое из холодильника, чтобы вынуть его из стаканчиков или формочек, окунаем их в кастрюлю с тёплой водой и тянем за палочку.
7. Домашнее клубничное мороженое по вкусному рецепту готово.

Приятного аппетита!

Домашнее мороженое из авокадо и лайма

Очень вкусное и необычное лакомство, которое придётся по вкусу детям и взрослым.

Ингредиенты:

• авокадо 2 шт.;
• молоко ¾ стакана;
• сгущенное молоко ¾ стакана;
• лайм 3 шт.;
• мята свежая веточка по желанию для подачи;
• фисташки по желанию для подачи

Приготовление:

1. Начинаем готовить мороженое по простому домашнему рецепту: авокадо чистим от кожуры и косточек, режем на несколько частей.
2. Выжимаем сок из лайма.
3. Затем, используя блендер или кухонный комбайн, превращем все ингредиенты в однородную массу.
4. Далее полученную смесь раскладываем по порциям в стеклянные креманки или перекладываем в посуду из нержавеющей стали, накрываем пищевой пленкой и убираем в морозильник минимум на 4 часа.
5. Домашнее мороженое из авокадо и лайма по вкусному рецепту готово. При подаче по желанию его можно украсить веточкой мяты, тёртой цедрой лайма или фисташками.

Приятного аппетита!