138503
16
2
Поход в ресторан - это не только вкусные блюда и общение с друзьями. Это настоящий опыт, требующий от вас знание этикета, хорошие манеры и уважение к окружающим. Вы даже можете не заметить, что ведете себя абсолютно невежественно за столом. Возможно, вам уже стало интересно, что же вы делаете не так. Предлагаю ознакомиться с 17 самыми распространенными ошибками, которые допускают гости ресторана.
1. Нельзя приступать к еде раньше, чем официанты закончат подачу блюд и все гости сядут за стол
4. Не солите и не перчите блюдо до того, как вы его попробуете
Это будет воспринято поваром как оскорбление
5. Не следует тереть деревянные палочки друг о друга
Этот жест будет расценен, будто вы сомневаетесь в качестве палочек.
8. Как правильно нужно есть суп
9. Не стоит вертикально втыкать палочки в еду
Так обозначают подношение умершим в странах Восточной Азии
10. Если вы уже приступили к блюду, то приборы уже нельзя класть на стол, только на тарелку
11. Нельзя передавать соль и перец по отдельности
По правилам этикета они передаются вместе.
12. Как правильно есть лобстера
14. Не передавайте еду палочками
Это символизирует японский похоронный ритуал. Если Вы хотите поделиться едой, просто положите ее на свободную тарелку.
Источник:
Ссылки по теме:
- 14 элементарных правил этикета для любого мужчины (15 фото)
- Правила этикета (16 фото)
- 8 правил этикета при знакомстве и приветствии
- Простые правила этикета, которые нужно знать каждому!
- Этикет Японии: как правильно себя вести
Новости партнёров
реклама
- Он гей.
- Но у него же жена и ребёнок!
- Да, они будут очень удивлены, если узнают.
"Карточный домик", 1-й сезон.
PS по статистике чаевые оставляю примерно 50\50 случаев
1. Помните, что Ваш ресторан больше нуждается в гостях, чем гости в Вашем заведении.
2. «Умное» обслуживание – источник хороших чаевых.
3. Не гост должны подстраиваться под ресторан, а ресторан должен подстраиваться под гостя.
4. Быть хорошим официантом – это значит думать о каждой мелочи.
5. Разным гостям – разное обслуживание.
6. Обслуживание, подстроенное под гостя – это самое лучшее обслуживание.
Обслуживание гостей ресторана начинается в момент прихода гостя, а заканчивается в момент его выхода из ресторана. Процедуры обслуживания в ресторане – это способы и время обслуживания гостей. Первое, о чем следует подумать, это о контроле потока гостей. Это делается просто – с помощью девушки - hostess. Она должна встретить гостя у самого входа и передать его официанту. Эта процедура поможет уделить каждому гостю необходимое внимание, и что не менее важно – сократить время ожидания подачи блюд.
Правила официанта: Какие вопросы официант может задать гостю
1. Вы впервые у нас?
2. Кто посоветовал Вам наш ресторан?
3. Вам не жарко (не холодно)? Может, быть отрегулировать кондиционер?
4. Как Вам будет удобно расположиться – в общем зале, или Вы любите тишину?
5. Вы не очень спешите?
Конечно, это не полный перечень «вводных» фраз. Официанты вольны импровизировать – главное, проявить заботу о госте, а какие слова подходят – сотрудник должен решить на месте. Ведь разные гости требуют разного подхода.
Правила официанта: Семь международных Законов
1. Подавать и убирать блюда следует, подходя к гостю с левой стороны и использовать левую руку (Правило открытой руки).
2. Напитки разливают, подходя к гостю справа, используя правую руку (Правило открытой руки).
3. Все столовые приборы надо брать за ручки, а не за «рабочую» поверхность.
4. Бокалы берут за ножки, а не за края, к которым гость прикасается губами.
5. Чтобы наполнить бокал, его нельзя брать со стола. Наполняют бокалы, стоящие прямо на столе.
6. Тарелку при подачи блюд надо держать следующим образом: четыре пальца находятся под тарелкой, а первый (большой) палец слегка возвышается над ее краем. К внутренней стороне тарелки прикасаться нельзя!
7. Нельзя убирать тарелки, пока все клиенты не закончат прием пищи.
отсюда restoliga.ru/posvofic.html
.