65842
3
Уличный торговец в Сингапуре получил звезду Michelin.
Чан Хон Мен готовит еду уже 35 лет. У него собственный бизнес — палатка Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, в которой, как можно догадаться, он готовит лапшу с соевым соусом и курицей. Гонконг в названии неслучайно: Чан Хон Мен учился готовить у гонконгского шеф-повара. Все началось, когда в 16 лет Чан Хон бросил учебу, чтобы помогать родителям в Малайзии и решил стать поваром. Наставник сказал ему: "Самое большое, чего ты можешь достичь, — попасть в гид Мишлена".
Каждое утро у его палатки выстраивается очередь из желающих отведать лапши с курицей. Одним июльским днем представители Мишлена постучались к мистеру Чана и позвали его на церемонию награждения желанной звездой.
Источник:
Ссылки по теме:
- Кулинарный шок или таких неудачников ещё поискать
- 20 кулинарных хитростей, о которых вы не знали
- 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни
- Заготовки на зиму: 15 шпаргалок, которые пригодятся на кухне каждой хозяйке
- Рейтинг самых вкусных блюд итальянской кухни
Новости партнёров
реклама
Тем не менее бывают исключения - например в Одессе на Преображенской сирийцы уже лет 15 делают офигенную шаурму.
Думаю в любом городе найдется закусочная, которой не стыдно будет дать звезду.
Готовить может каждый (с) Гюсто
Ну и для подтверждения моей мысли - там рядом ещё пара шавермных , цены ниже и очередей нет, а народ к этим идёт.
Я те даже фотки для ориентирования на местности прикручу, и гайд туристический составлю: если "литейный шавермарий", то на Площади Восстания от Московского вокзала переходишь на сторону "барабана" вестибюля метро, и двигаешь по правой стороне Невского в направлении Адмиралтейства (там перепутать сложно - "Шпиц" торчит, как маяк). Доходишь до "KFS", поворачиваешь направо, на Литейный, и проходишь еще метров двадцать...
А если "садовый шавермарий", то по Невскому надо дойти до Гостинного Двора, и через "холодную трубу" (это так подземный переход под перекрёстком Невского с Садовой улицей называется) перейти к "Гостинке", и двигать вдоль неё: перейдёшь переулок Ломоносова - и в ларёк упрёшся...
Преображенская 80, между Большой Арнаутской и Базарной.
Дальше по улице есть ещё точки, там не вкусно, а тут круглосуточно народ ждёт свою нямку на лавочках :).
Время в очереди от 15 минут :)
В любом случаи те, о ком мы тут пишем, готовят хорошо и время/цена на их продукцию стоят того чтобы зайти именно к ним :) А по поводу рекламы: чего же не про рекламировать стоящее? :)
И мыть руки
Известно, что зачастую звёзды присуждаются шефам, а не ресторанам, таким образом, шеф может уйти и «прихватить» свою звезду в другой ресторан. В 2003 году вышла книга «L'inspecteur se met à table»[5] Реми Паскаля, проработавшего долгие годы инспектором «Мишлен», в которой он приоткрыл завесу тайны и рассказал, каким, например, образом, присуждаются звёзды, и каким образом они отнимаются. Книга вызвала бурю негодования со стороны компании и Паскаль был немедленно уволен.
Не является официально признанным факт, что инспекторы «Мишлен» отдают предпочтение именно французской кухне, однако статистика указывает именно на это. Лучшим подтверждением является то, что один лишь Париж имеет больше 3-звёздных ресторанов, чем Бельгия, Германия и Нидерланды вместе взятые." Вики.
Т.е. ниочем. Бестолковая компания, бестолковый рейтинг.
P.S. Можно минусить дальше - на мой рейтинг здесь мне плевать.
Но факт остается фактом - в течение моих весьма продолжительных путешествий по Европе и посещений ресторанов хотя бы с одной звездой "Мишлен", ее наличие всегда означало наличие очень вкусной кухни. А соответственно - это рейтингу можно доверять.
Макаревич из программы "Смак"?
А "французская кухня" у меня не вызывает никаких положительных эмоций.
"я слышал, у вас лягушек едят.
да.
а у нас ими даже скот не кормят"
Что ещё нужно "азиату" для счастья?
Просто человек знает что он хочет и куча бабла, упавшая просто так, не повод резко менять свою жизнь.
Отрицательных примеров масса, когда крупные выигрыши просто спускаются на баб бухло и понты. Причем очень быстро.
А если не было заработка, то куда их девать? Вот наглядный...
Michelin star.gif — очень хороший ресторан в своей категории (имеется в виду тип кухни).
Michelin star.gifMichelin star.gif — отличная кухня, ради ресторана имеет смысл сделать небольшое отступление (англ. detour) от маршрута.
Michelin star.gifMichelin star.gifMichelin star.gif — великолепная работа шеф-повара, имеет смысл предпринять отдельное путешествие сюда.
У китайца прилавок. Нет официантов. Нет зала и сервировки. Будьте уверены, оценены и его гигиена, и чистота прилавка, и свежесть ингридиентов. Всё оценено, и ему дали ОДНУ звезду)) не ДВЕ))))
Я есть захотел!
Сильно захотел...
Так же человек получил звезду,готовя суши в метро
очень интересная история