27717
25
Однажды, где-то на озере ИскандерКуль, решили мы приготовить плов...
Были мы на всём озере одни.Только наша маленькая, но дружная компания.
Точнее не совсем одни. Еще два охранника были.
Один на въезде на заповедную территорию озера, а другой , с противоположной стороны, на въезде в еще более заповедную территорию президентской резиденции.
Оба были гостеприимны, но пловом мы их не угостили. Сами всё съели.
Были мы на всём озере одни.Только наша маленькая, но дружная компания.
Точнее не совсем одни. Еще два охранника были.
Один на въезде на заповедную территорию озера, а другой , с противоположной стороны, на въезде в еще более заповедную территорию президентской резиденции.
Оба были гостеприимны, но пловом мы их не угостили. Сами всё съели.
Итак, для плова потребуется:
1. Казан и его печка.
2. шумовка
3. ложечка (потом расскажу для чего)
4. кружка (тоже потом расскажу)
5. дрова и спички (сами догадаетесь)
6. палец указательный (один)
Ингридиенты:
1. рис - 1 кг
2. морковка - 1 кг
3. растительное масло - 300 г (можно меньше)
4. мяско - 1 кг
5. лук репчатый - 300 г
6. специи - зира, барбарис, изюм (или что нравится)
1. Казан и его печка.
2. шумовка
3. ложечка (потом расскажу для чего)
4. кружка (тоже потом расскажу)
5. дрова и спички (сами догадаетесь)
6. палец указательный (один)
Ингридиенты:
1. рис - 1 кг
2. морковка - 1 кг
3. растительное масло - 300 г (можно меньше)
4. мяско - 1 кг
5. лук репчатый - 300 г
6. специи - зира, барбарис, изюм (или что нравится)
×
4. Когда лук прожарится, добавляем заготовленное неподалёку мясо. Говядину, баранину, или как в нашем случае курицу или индейку.
Мясо резать на маленькие куски не надо!
Мясо резать на маленькие куски не надо!
Этап обжаривания закончился.
Теперь начинается этап тушения.
Теперь начинается этап тушения.
Всё это время огонь в печке должен быть довольно активным.
Тушение занимает минут 20-30.
Полученная вкусная штука называется зирвак.
Её можно попробовать на предмет солёности и вкусноты
Тушение занимает минут 20-30.
Полученная вкусная штука называется зирвак.
Её можно попробовать на предмет солёности и вкусноты
В зирвак можно добавить приправы. Впрочем, их можно добавить и позднее.
И , к примеру, обсудить поэзию Рудаки в свете философских учений современности.
начинается процесс упаривания.
Как думаете, почему у меня нет фотографии готового плова?
Правильно. Не успел ))
Очень вкусно получается.
Правильно. Не успел ))
Очень вкусно получается.
Источник:
Ссылки по теме:
- Готовим плов!
- Рецепт пломбира как в детстве
- Ужин №6. Курица-карри в сливочном соусе
- Советы любителям выпечки: 30 ярких идей для украшения пирога
- Сметаннички
Новости партнёров
реклама
Это не плов, а обгоревший лук с курицей.
Курица или индейка - это совсем не таджикский плов
А где зира?
Чеснок?
Тут из таджикского способа только последовательность: мясо после лука
Да и пропорции классического плова 1:1 (На 1 кг. мяса, 1 кг. риса, 1 кг. лука и 1 кг. моркови)
Создается впечатление, что как-только кому-нибудь приспичит плов сделать - берут камеру.
Причем национальную принадлежность плова можно выбирать рандомно)
где курдюк ? где хлопковое масло ? где бараньи ребрышки ? а чеснок ???и рис ? что это за рис ??? девзира ONLY!!!
минусанул короче , тема плова не раскрыта!!!
А вот то, что забыли указать, что воду добавлять нужно по ножу, по стеночке, это большой минус. И лучше кипяток.