69808
2
Нашел я значит дома пельменницу.
Обычная такая пластиковая.
Решил что вот оно. Ничего меня уже не остановит от лепки пельмешей.
Сгонял в магаз, зацепил там муки, лучка, масло, молоко и фарша дорогого.
Быстренько все это соеденил вместе, ну рецепт писать не буду, думаю что итак все знают, единственное что добавил это квашенная капуста и сливочное масло в фарш.
Так к чему я все это веду?!
А вот к чему.
Налепил я значит 2,5 кг отличных пельменей, из мяса которое перекрутили при мне, с цельным молоком в тесте, с отборным яйцом, с душистым перцем который лично размолотил в ступе... и потратил я на это 240-260рублей.
240 рублей пилять за 2,5 кг пельмешей.
Откуда тогда ценник на пельмени например сибирская коллекция 450 р за 900 грамм. Или омские 300 рублей за 900 грамм?
Я понимаю процесс создания добавленной стоимость на всех циклах который проходит товар. Но учитывая что для предприятия которое само разделывает туши, которое закупает муку по 10р за кг и т.д. Цена кг пельмений для них врядли переваливает за 50-70 рублей за кг. Так что же это, просто жадность сетей или какой то особый рецепт?
Как то колбасу делали домашнюю...там ситуация еще интреснее.
Решил что вот оно. Ничего меня уже не остановит от лепки пельмешей.
Сгонял в магаз, зацепил там муки, лучка, масло, молоко и фарша дорогого.
Быстренько все это соеденил вместе, ну рецепт писать не буду, думаю что итак все знают, единственное что добавил это квашенная капуста и сливочное масло в фарш.
Так к чему я все это веду?!
А вот к чему.
Налепил я значит 2,5 кг отличных пельменей, из мяса которое перекрутили при мне, с цельным молоком в тесте, с отборным яйцом, с душистым перцем который лично размолотил в ступе... и потратил я на это 240-260рублей.
240 рублей пилять за 2,5 кг пельмешей.
Откуда тогда ценник на пельмени например сибирская коллекция 450 р за 900 грамм. Или омские 300 рублей за 900 грамм?
Я понимаю процесс создания добавленной стоимость на всех циклах который проходит товар. Но учитывая что для предприятия которое само разделывает туши, которое закупает муку по 10р за кг и т.д. Цена кг пельмений для них врядли переваливает за 50-70 рублей за кг. Так что же это, просто жадность сетей или какой то особый рецепт?
Как то колбасу делали домашнюю...там ситуация еще интреснее.
Ссылки по теме:
- Русские пельмени
- Ужин пришел
- 7 интересных фактов о пельменях
- Суджук и бастурма
- Шашлык из бегемота. Экзотическое мясо. Гринписовцем не смотреть!
Новости партнёров
реклама
Я ей - так ведь дорого же так каждый раз отдавать?
Она мне - а дома разве дешевле? Ингредиенты нужно покупать сразу много, т.е. не на одно блюдо. Плюс часа два возиться на кухне, а это время, силы. Потом за электричество платить (плита).. потом мыть посуду - тоже время, силы + нагреватель воды. Если посудомойка - электричество.. всё в совокупности - дороже.
- А я , милок, очень денюшку люблю !
Полностью согласен!
Удивляюсь тем людям, которые удивляются таким простым вещам:
Так вот, не могу сказать, что экономия настолько большая, скорее главное преимущество домашних пельменей в качестве, иначе говоря во вкусе.
Если бы я торговал своими пельмешками, "отстегивая долю" теще за мясо и не имея подкопа в подвале к закрома родины, а покупая муку и прочие ингредиенты, платил зарплату продавцу, аренду, рекламу и за упаковку - не видать бы мне тех мегаприбылей описанных автором поста.
Цена с магазинными (из дорогих) примерно 1 к 1 по себестоимости, прибыль получают из за дешового бросового мяса (сиськи, письки и прочие сухожилия) сдобренного ароматизаторами.
Короче, альтернативы собственным домашним нет, идите в мясные отделы за качественным фаршем и лепите дома, но 3-ды подумайте стоит ли на этом строить свой бизнес начитавшись таких постов про сверхприбыли.
Но... если вы открываете свой семейный ресторанчик, то совсем другое дело!)) - лепите качественные и продавайте - наценка за сервис и самореклама ваших блюд всё окупят с лихвой!)
Почему в Ваших расчетах не учтена стоимость рабочего времени. На приготовление ушло часа два не меньше. Возьмем среднюю ставку 150 рублей в час и стоимость пельменей возрастает как минимум на 300 рублей, или Вы считаете что Ваше время ничего не стоит.
чуть не забыл. перед укладкой первого блина необходимо не густо присыпать мукой форму
Не нравится цена - лепи сам, что ты в общем с успехом и делаешь.
Или ты ждешь, что вот здесь а Фишках тебе выложат расчет себестоимости изготовления, хранения, доставки и продажи пельменей?
2) Высокие процентные ставки по кредитам (в германии для начинающих бизнесменов 2%)
3) Высокие риски (навар - плата предпринимателю за риск - чем выше риск, тем больше должен быть навар)
4) Высокие транспортные издержки (инфраструктура слабая, а страна-то ого-го)
я вообще удивляюсь, почему пельмешки не по 20€ за кг...