В городе Бад-Фёслау, есть прекрасная кенгуровая ферма: целых 800 квадратных метров широких вольеров и зелёных газонов, по которым скачут знаменитые большие рыжие кенгуру, редкие белогрудые валлаби и даже уникальный кенгуру-альбинос!
Нет, я не опечатался, а вам не показалось, я действительно написал «отправляйтесь в Австрию». Не хотите туда? Отправляйтесь в США, в Канаду, в Болгарию или в Ростовскую область, в конце концов. Но только не в Австралию. Ведь в Австралии ферм кенгуру нет!
Казалось бы — где разводить кенгуру, как не в Австралии? Ведь там идеально подходящий для этого климат, и корм достать проще некуда. На ферму можно водить туристов, а мясо животных — продавать. Ведь большой рыжий кенгуру — это не только прикольный оранжевый попрыгунчик, но и 15-25 килограмм диетического (содержание жира всего 2%) легкоусвояемого мяса! Звучит как отличный бизнес-план!
Только вот именно в подходящей экологии и кроется вся проблема. Местные условия для кенгуру слишком хороши. На сегодняшний день суммарная популяция 4 самых распространённых видов кенгуру насчитывает примерно 50 миллионов особей — почти в 2 раза больше, чем население Австралии! И это не просто много, это прям перебор. Местные не просто не желают их разводить, они не знают, как избавиться от кенгуриного перенаселения!
Ведь сумчатые доставляют людям немало проблем. Они оккупируют парки и выедают пастбища под ноль, вызывая деградацию почв. Они конкурируют с другими травоядными, причём как с домашними животными и инвазивными видами, так и местными зверями. А последним и так живётся несладко.
Как будто этого мало, большие и сильные кенгуру разгуливают по пригородам, ломают ограждения, копаются в мусоре и, конечно, попадают под колёса автомобилей. Поэтому если вы предложите австралийцу разводить кенгуру, он будет удивлён тем, что эти огромные прыгучие крысы кому-то нужны.
Правительство Австралии изо всех сил пытается регулировать численность кенгуру, и каждый год выделяет квоты на отстрел 20-25% популяции. Причём разрешения эти раздаются бесплатно как частным лицам, так и компаниям. Но даже это не помогает, ведь люди отстреливают едва ли 5% от популяции, чего явно не хватает для компенсации рождаемости. Создаётся ощущение, что через несколько лет уже само государство будет вынуждено доплачивать за отстрел.
Но до тех пор кенгуру никому не нужны. Шерсть у них грубая, кожа далеко не лучшего качества и сильно уступает коровьей. Даже мясо со всеми его полезными свойствами не пользуется популярностью ни в стране, ни за границей из-за своей жёсткой текстуры и запаха дичи. И хоть вы можете купить его в любом австралийском продуктовом, цифры говорят сами за себя — продажи кенгурятины ниже, чем продажи курятины, говядины, свинины или крольчатины.
До 2009 года кенгурятина относительно неплохо продавалась за рубежом, и с её экспорта страна получала где-то около 20 миллионов долларов в год. Но и эта возможность оказалось перекрыта, когда главный импортёр, закупающей около 70% экспорта, полностью отказался от кенгурятины. На сегодняшний день Австралия экспортирует сумчатого мяса на 6 миллионов долларов в год. С учётом инфляции доллара — просто мизер.
Этим импортёром, кстати, была Россия. Раньше производители недорогих сосисок и колбас охотно закупали мясо кенгуру, чтобы добавлять его в свою продукцию вперемешку с более привычным мясом. Поэтому, если вы родились до 2009 года — вы почти наверняка ели кенгурятину. Просто вы не знали об этом!
Источник:
- Почему в Австралии хотят отстреливать кенгуру
- Сотрудница зоопарка сломала лопату, разнимая драку кенгуру
- Что находится внутри сумки кенгуру
- Австралиец вступил в бой с кенгуру, чтобы спасти собаку
- Уникальные кадры, как маленький кенгуру растет в сумке
Знали, она была в составе указана
Кенгурятина 1943 года. Штампики, все дела.
Еще из того, что в войну привозили.
Нормальное мясо, сказал.
Вполне себе съедобное.
Россия продолжает экспорт кенгурятины - моя Буся подтверждает..