В чужой стране нелишним бывает изучить местные обычаи и правила. Например, вы пошли в ресторан. Оставлять официанту на чай или нет, и если оставлять, то сколько? В Китае чаевые официанту — это оскорбление, в Европе — приятный бонус, а в США — практически «обязаловка». И американские официанты частенько негодуют по поводу заезжих европейцев, не желающих подчиняться этим правилам.
Проблема культуры чаевых в США выходит из-под контроля. В 1950-х годах нормальными чаевыми считались 10% от суммы заказа. В 70-е годы этот показатель вырос до 15%. А сейчас чаевые ниже 20% означают, что вас просто отвратительно обслужили и вы в это место больше ни ногой.
Есть мнение, что так повлияла пандемия: в тот период чаевые для работников сферы обслуживания увеличились, поскольку это был способ выразить дополнительную благодарность. Однако пандемии больше нет, а чаевые так и остались на уровне минимум 20%, к тому же официанты их начали практически требовать. И если кто-то вдруг не дает чаевых или дает меньше, чем официант рассчитывал, жди скандала.
Вот некая тиктокерша с ником @dennisethemenace очень эмоционально объясняет, почему она ненавидит, когда европейцы не дают чаевых. Она просто переполнена негодованием
«Европейцы уже давно проповедуют: "Когда вы приезжаете в Европу, вы должны соблюдать наши социальные нормы, наше "это" и наше "то"»
«Но когда ты приезжаешь в Америку, то плачешь и ноешь из-за чаевых в 52 доллара? Детка, если ты на мели, так и скажи. Это счет на 288 долларов. Если у тебя достаточно средств, чтобы тратить столько в ресторане, то ты можешь дать 52 доллара чаевых».
«О, вы же просто приняли мой заказ, принесли мне еду, убрали её, и вы просто выполняете свою простую работу»
«Чаще всего официанты делают гораздо больше, чем просто принимают заказ и приносят еду. В большинстве ресторанов, если к блюду прилагается салат, именно официант его готовит. Не всегда все делает кухня».
«Все официанты должны делиться чаевыми со всеми в ресторане — с поварами, барменом»
«Иногда с хостес и помощниками на кухне. Если вы дадите официанту 20 долларов, он, скорее всего, получит из них только 5 долларов. И это меня очень злит, потому что быть официантом — это отстой. Это отстой. Приходится иметь дело с грубыми американцами, не говоря уже о европейцах, которые приходят с таким огромным высокомерием и таким огромным эго».
«Я работала в шикарном суши-ресторане, и я даже не шучу. Официанты не хотели обслуживать никого из европейцев. Потому что, во-первых, они знали, что им не дадут чаевых, и, во-вторых, эти клиенты вели себя действительно очень грубо и надменно».
«Нам говорят: "Вы, ребята, должны бороться за лучшую зарплату и все такое". Детка, ты была в Америке? Мы много за что боролись — и всё осталось по-прежнему. Типа... что мы можем-то?»
«Видела в комментариях людей, которые говорят: "Большинство официантов предпочитают не стабильную зарплату, а эту систему с чаевыми". Да, получать зарплату $4,30 и надеяться, что кто-то даст тебе чаевые... Вы позволили правительству промыть вам мозги, если думаете, что это нормально. Каждый американец знает, что наша государственная система несовершенна. Так что, если вы действительно считаете, что сможете сделать это и заставить наше правительство прислушаться к нам, пожалуйста, вперед и с песней».
«Дело в том, что многие европейцы, пообщавшись с парочкой американцев, начинают диктовать поведение для всех остальных».
«Просто скажите, что вас не волнуют другие люди, вот и всё. Если я не могу дать официанту чаевые, то просто не иду в ресторан»
«И я всегда беру минимум 20%. Здесь это норма. А если вы не хотите следовать ей, не приезжайте в Америку».
Видео вызвало оживленную дискуссию. Вот несколько комментариев для полноты картины.
«В последнее время есть довольно модная альтернатива заработка для официантов, учителей, полицейских служащих, офисных работников: завести аккаунт на Onlyfans. А вот критикуя клиентов можно добиться только того, что рано или поздно вас уволят, ха-ха».
«Подобное отношение в корне неверно, а ожидания безнравственны. Клиент сам решает, оставлять чаевые или нет, а вам следует сказать большое спасибо за любую сумму. Многие не могут позволить себе чаевые. Вы должны помнить главное: когда люди тратят в вашем заведении свои деньги, они поддерживают бизнес, который платит вам зарплату».
«Официантам в моей стране хорошо платят. Они принимают чаевые, которые я им оставляю, как подтверждение хорошего обслуживания и вкусной еды. В США же официанты живут с этих чаевых, поэтому я всегда оставляю им 15-20%, и это нормально».
«Клиенты должны давать чаевые только если они сами этого хотят, а не потому, что от них этого ожидают. А работники сферы обслуживания не должны полагаться на чаевые вместо нормальной оплаты труда. Это проблема, которая должна решаться на государственном уровне».
«Так, может, из-за того, что они постоянно просят чаевые к месту и не к месту, никто и не хочет их давать».
«Чаевые — вещь опциональная. И во многом, к тому же, устаревшая. Люди и так сегодня платят большие деньги за еду, и платить за это дополнительно никому не интересно».
«Хм, то есть ваш работодатель не платит вам прожиточный минимум, а виноват в этом клиент. Ясно-понятно. Выглядит примерно так».
«Кроме Америки и Англии, есть еще страны. Это удивительно, я знаю! И история с чаевыми во всех странах разная. Я австралийка и привыкла давать чаевые, когда меня хорошо обслуживают. Где бы я ни была».
Источник: — переведено специально для fishki.net
- Пикник плюшевых мишек: медведи пришли в гости на барбекю
- "Почему я должен ещё платить?": пользователи спорят о чаевых
- Женщину задержали за мастурбацию на общественном пляже
- Кризис спаривания и дети-миллиардеры: что игнорируют СМИ, но будут изучать историки
- Мак-Особняки: 25 безвкусных больших домов в пригородах США
По этой логике, где чаевые кассирам, бортпроводникам и прочим? Существует огромное количество должностей в сфере услуг, которые терпят (к сожалению) и надменность и решают многие вопросы. С чего вдруг именно официантам надо подавать?
Чаевые ещё нужно заслужить..
и 10% максимум.
работодатель должен официантам платить зарплаты, если он это не делает, то значит у него будут проблемы с персоналом и с обслуживанием клиентов.
Мы для них не клиенты,не заказчики - мы для них ГОСТИ.
если я гость твой - давай я с собой принесу бухла а ты мне под это организуешь ужин вместе сядем,посмотрим футбол, поговорим о наболевшем...
когда к тебе домой приходят гости, ты же им не выставляешь счет?
По факту - я клиент,делающий заказ и смотрящий на качество обслуживания, и что немаловажно оценивающий его! и если мне сверх того что все вкусно и качественно понравится обслуживание - я ,возможно, и заплачу сверху.
а так, когда халдеи начинают борзеть - гнать таких сотрудников в шею.
Кстати, если подружиться с владельцем, то можно и со своим бухлишком приходить.
Из личного опыта)
Тут не поспоришь, могут и в тарелку плюнуть.
они предприятие общепита - и если в штате есть должность "официант" - услуга включена в стоимость блюда.
все что сверху - противозаконно.
Тогда многие точки общепита поступили по наглому: внесли чаевые в счет к обязательной оплаты. Хамло.
Меня очень напрягает думать сколько оставить, чтобы не обидеть и чтобы нормально было и чтобы самому не с голой попой потом ходить. И в итоге из-за этих чаевых попрошаек я в такие заведения практически не хожу.
так себе - 3 - 5%
Нормально, хорошо - 10%
Как у любимой бабушки - > 10% на ваше усмотрение.
А если "официант не подходит полчаса" (или что-то похожее) - то этой суммы ему просто не видать. И, кстати, если бы кто-то попробовал внести эту сумму в обязательный счет, я бы серьезно обиделся и, возможно, не стал бы платить - но такого я пока не видел.
Пошли они все
В США сложилась система когда посетители имеют возможность прямо оценивать качество сервиса в ресторане, причем не в стиле "я туда больше ни ногой", а сразу же после получения услуги. Я доволен - даю 18%, я очень сильно доволен - могу дать чуть больше, я не доволен - не дам ничего. В итоге каждый официант прямо заинтересован в том чтобы каждый клиент остался доволен, он принесет все, что клиенту потребуется, он сделает так, чтобы любое ожидание свелось к минимуму. Итог: посетитель получает максимальный сервис, который во многих других странах обычно недоступен (просто потому что никто не пытается надрываться за фиксированную зарплату!).
Хочу отметить: если бы не чаевые, то фиксированные зарплаты официантов были бы в несколько раз больше (сейчас они в несколько раз меньше минимально разрешенной), и посетитель оставлял бы в ресторане те же самые деньги (это вопрос рынка), но только не имел бы возможности влиять на качество.
Такую систему за день или за год не создашь, но если она сложилась - она исключительно удобна для всех участвующих (официанты могут заработать больше, посетители получают отличный сервис). А если приезжие туристы это не понимают, то и отношение к ним будет достаточно плохим. Это не жадность владельцев или официантов, это сложившаяся система, удобная и полезная для всех.
В макдональдсе все процессы расписаны посекундно и все четко исполняется, от улыбки на кассе до уборки помещений, что сложного сделать так для халдеев?
и тогда вводи чаевые.
а то устроили бардак ни пойми из-за чего.
О чем я пишу: только не надо тупо переносить это правило поведения на другие страны! Такой перенос просто не получится, как скорее всего не получится и нормальный анализ идеи чаевых со стороны тех, кто живет в другом обществе и не видел как это работает в США.
------------
Нам то не надо втирать.Не вчера родились.Твоё оправдание пиндосовског говна выходит за рамки,и просто надоело.Если этих скотов устраивает такая жизнь,пусть живут.Но не надо экстаполировать на другие народы и государства.Пиндосия -это самый яркий пример безобразного отношения к своим и чужим жителям и народам.Во главе стоит жидовское отродье,которого кроме бабла ничего не интересует.Они убили три тысячи человек,чтобы получить страховку ,разрушив здание торгового центра.Устраивает перевороты по всему миру и и убивает людей миллионами.А ты их поддерживаешь.И видимо живешь там.Следовательная такая же конченая мразь.
А вообще в теме о ресторанах писать о том как США якобы убили 3 тысячи - это показатель серьезных проблем с головой, я бы от всей души рекомендовал обратиться к психиатру, есть некоторый шанс что еще можно помочь!