8381
18
Мы часто слышим фразу : «Мы – то, что мы едим». Можно уметь прекрасно готовить вкусную и здоровую пищу, знать множество оригинальных рецептов, но не знать, из чего сделан красный пищевой краситель или какого цвета изначально была морковь. В этом посте вы узнаете интересную информацию о хорошо знакомых продуктах.
Карнаубский воск используется не только в качестве пищевой добавки (E903) при приготовлении мармелада, но ещё и в качестве ингредиента для полировки автомобилей. Единственное отличие в том, что общий процент воска в мармеладе составляет 2%, а в полиролях для автомобилей – 30%.
×
Наиболее известный красный краситель - кармин, иногда его ещё называют карминовая кислота, Natural Red 4 или E120, производится самками насекомых кошенилей.
В остром перце чили содержится химическое соединение капсаицин. Алкалоид связывается с болевыми рецепторами нервов, заставляя мозг и тело думать, что во рту реально что-то горячее.
Съедобная часть растения киноа - это семена. И чтобы их получить растение должно зацвести.
Многие хозяйки знают уйму кулинарных рецептов из ревеня. Но не все знают, что в сырых листьях ревеня содержится щавелевая кислота и если их употреблять в большом количестве, это может привести к летальному исходу.
Белая и зелёная спаржа - это одно и то же растение. Белую выращивают в тени, и собирают урожай, когда она только показалась из-под земли. Зеленая спаржа долго растет на солнце, и когда ростки становятся зелёными, её срывают. Ещё есть фиолетовая спаржа – она более мягкая и сладкая.
В сыром виде токсичны многие виды фасоли, но больше других – красная фасоль. Её опасные свойства обусловлены высокой концентрацией лектинов, которые в кулинарии нейтрализуются длительным кипячением (от получаса).
Несмотря на то что душистый перец пахнет мускатным орехом и корицей, специи здесь ни при чем. На самом деле перец - это фрукт, который собирают, сушат и продают в целом или измельченном виде.
Большое количество мускатного ореха может вызвать наркотическое опьянение. В растении содержится миристицин, который обладает галлюцинаторными свойствами и серьезными побочными эффектами.
Брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста и кольраби происходят из одного растения - обычной огородной капусты. Над всеми этими видами селекционеры трудились много лет.
Кориандр и кинза - два разных названия одного растения. Только кориандр - это семена, а кинза - это зелень.
В XIX веке кетчуп продавали в виде таблеток. Считалось, что он может помочь при расстройствах пищеварения.
Изначально морковь была фиолетового цвета. Но в конце 17 века голландские селекционеры создали оранжевый сорт, который мы знаем и сейчас.
Почти все бананы на прилавках произошли от одного сорта Кавендиш. Банановое растение - это трава, а бананы -ягоды. Они не содержат косточек, а значит их можно разводить исключительно клонированием.
Чаще всего в ресторанах под видом васаби подают смесь из хрена, горчицы и других специй. Все потому, что настоящий васаби сложно выращивать, он очень дорогой и должен быть съеден в течение 15 минут.
Источник:
Ссылки по теме:
- 10 исторических событий, которые кажутся выдумкой
- 10 привычных продуктов и любопытные факты из истории их создания
- 12 продуктов СССР, которые мы вспоминаем с ностальгией
- В копилку знаний: 30 любопытных фактов обо всем на свете
- 40 удивительных фактов о продуктах
Новости партнёров
реклама
Ну блин неожиданно ...
требуется разъяснительная бригада
"Насекомые длиной всего около 5 миллиметров собираются с кактусов опунций. Ценность представляют только бескрылые самки, а не летающие самцы.
Красный цвет происходит от карминовой кислоты, которая составляет почти четверть веса насекомого и помогает ему защищаться от других.
"Обычно насекомых сначала высушивают. В настоящее время пищевой краситель, сделанный из жучков кошинель, проходит через много фильтров для удаления кусочков насекомых", - рассказывает Батлер Гринфилд.
Попробуйте найти слово кармин на упаковке с продуктом, который его содержит. Вовсе необязательно, что оно находится в списке ингредиентов.
Вместо этого там может быть написано "натуральный красный четыре", "багряное озеро" или просто E120 - это классификационный номер кармина как европейской пищевой добавки."
_______________________
Автор никогда не видел семян банана?
Не только. Сорванные зелёными и дозаренные бананы вкуснее, чем созревшие на дереве. Даже обезьяны это знают, срывают недозревшую гроздь (а им ведь не нужно везти в магазин) и вешают рядом.
Фигня. Название применяется в зависимости от языка и местных привычек.
Ещё кориандр называют китайской петрушкой, силантро, дхания.
.
Всё может привести к летальному исходу, если употреблять это в большом количестве. Даже вода (смотрим "водное отравление").
Аффтар, я тебя удивлю. То же самое относится к гречихе, пшенице, прочим злакам, орехам, фруктам, многим овощам и т.д.