4371
2
1
Лучшего рецепта вегетарианского блюда для Великого Поста вам не найти! Несмотря на то, что борщ будем варить без мяса, он получается очень красивый, сытный, аппетитный, и невероятно вкусный.
В видео раскрыты все секреты приготовления постного борща.
Источник:
Кратко для тех, кто не смотрит видео
На кастрюлю 5 литров берем:
Свекла – около 1 кг,
Картофель 600-700 гр,
Лук 1-2 шт,
Морковь 1-2 шт,
Квашеная капуста 250-400 гр, лучше с рассолом,
Томат 1-2 шт (можно томатную пасту),
Чеснок 1/3 головки,
Сахар, соль по 1 ст.л.
Зелень, коренья, приправы по вкусу.
Приготовление:
Очищенную свеклу отварить.
Лук, морковь, помидор обжарить на сковороде. В конце добавить отварную свеклу, натертую на крупной терке. Потушить еще минут 10.
В воду, в которой варилась свекла засыпать нарезанный соломкой картофель, через 10 минут добавить капусту и обжарку овощей. Поварить минут 10.
Добавить нарезанный чеснок, зелень, приправы, посолить и выключить через 3-5 минут.
На кастрюлю 5 литров берем:
Свекла – около 1 кг,
Картофель 600-700 гр,
Лук 1-2 шт,
Морковь 1-2 шт,
Квашеная капуста 250-400 гр, лучше с рассолом,
Томат 1-2 шт (можно томатную пасту),
Чеснок 1/3 головки,
Сахар, соль по 1 ст.л.
Зелень, коренья, приправы по вкусу.
Приготовление:
Очищенную свеклу отварить.
Лук, морковь, помидор обжарить на сковороде. В конце добавить отварную свеклу, натертую на крупной терке. Потушить еще минут 10.
В воду, в которой варилась свекла засыпать нарезанный соломкой картофель, через 10 минут добавить капусту и обжарку овощей. Поварить минут 10.
Добавить нарезанный чеснок, зелень, приправы, посолить и выключить через 3-5 минут.
Источник:
Ссылки по теме:
Борщ без мяса
Морковные котлеты
Гей на передержке
Это рецепты моих бабушек с Украины .
и так, не так ,и это не наше.Где ты нашел рецепт -Единого и Неделимого Борща? Попы не могут найти единственного наследника,а тут ты ,я так понял пост ,все пишут рисуют свои вкусы и пристрастия, Думаю ,что у тебя самый Вкусный рецепт.
Братцы-кулинары, очищенная и отваренная свекла - это тряпка, уж мильпардон , невероятно водянистая потерявшая сок и цвет.
Для сохранения внешних и вкусовых качеств свеклы нужно поступать в таких вариантах:
1. Свеклу отварить строго в кожице, даже не срезая хвостики, чтобы не вышел сок. Потом снимаем кожицу, трем и далее по тексту. Как вариация: свеклу запечь в духовке, в СВЧ. Главная цель? - правильно, не потерять сок.
2. Сырую свеклу очистит, натереть на все той же терке, после чего долго и нежно припускать в сотейнике, со щепоткой сахара, маслом или жирком, с каплей уксуса - чтобы получилось что? - правильно, не потерялся цвет сока. По мере выпаривания жидкости понемножечку подливать бульон, по ложечке.
Бульон. Потому что борщ без мяса - это щи со свеклой. Это я вам как вегетарианка говорю.
Всем вкусного поста!