578
14
… или Свекольная ботва … и кое-что ещё … от поросенка.
1.
Уже совсем скоро на грядках со свёклой появится вот такая … густая, зеленая, сочная и даже ароматная ботва. Т.е. вершки будут уже – в самый раз, а корешки … настанет время и корешки силу наберут. Всему свое время.
2.
Но про корешки как-нибудь потом, а вот вершки, т.е. ботва…. Про ботву, т.е. куда она пошла – стоит рассказать.
Первым делом, после отделения вершков от корешков, ботву стоит промыть тщательно и вдумчиво.
Заодно, забыл сказать, и зелени всякой нащипали. Тоже потом покрошили.
Первым делом, после отделения вершков от корешков, ботву стоит промыть тщательно и вдумчиво.
Заодно, забыл сказать, и зелени всякой нащипали. Тоже потом покрошили.
×
6.
Расстелили брюшко на противне, натерли чесноком тертым и посыпали его свежесмолотыми перцами. Душистым и смесью разных перцев.
9.
А потом свернутое в, сами решайте, что … мясо с начинкой завернули в фольгу.
И в духовку. Обратите внимание, что низ духовки мы выложили печным кирпичом. Чтобы прогрев был равномерным и не сильно быстрым.
И в духовку. Обратите внимание, что низ духовки мы выложили печным кирпичом. Чтобы прогрев был равномерным и не сильно быстрым.
10.
И стояло оно в духовке при ста восьмидесяти градусах … часа два с половиной.
Думаете, сгорело? Ничего вам подобного!!! Вот что получилось!!!
Думаете, сгорело? Ничего вам подобного!!! Вот что получилось!!!
11.
А дальше … дальше смотрите сами, да с овощами… свежими свежими. Сочными и хрустящими. Которые с грядки только что.
Очень получилось вкусно!!!
ВОТЬ!!! А вы … - ботва!!! ботва!!!
Очень получилось вкусно!!!
ВОТЬ!!! А вы … - ботва!!! ботва!!!
12.
Строго говоря, блюдо это – холодная закуска.
Поэтому. Охлаждаем и убираем в холодильник. А потом нарезаем….
Поэтому. Охлаждаем и убираем в холодильник. А потом нарезаем….
Ссылки по теме:
- Сложно поверить, но именно так кормят рожениц в Японии
- Щедрый китаец: 22 000 долларов за пирожки баоцзы
- Когда нашел рецепт в интернете: 20 кулинарных провалов
- Десятка самых странных и ужасающих блюд русской кухни
- 20 примеров того, что получается, когда пьяные берутся за готовку
реклама
Не помню, по какой причине я еще лет тридцать назад был в продуктовом магазине то ли в США, то ли в Мексике. Видел их молодую свеклу с ботвой. Намного дороже стоила, чем без ботвы.
Прошли годы. Мы с женой существенно снизили интерес к белкам и углеводам. Часто "наполнителем" в супе является стебель сельдерея. Сельдерей - отрицательный энергетик, а нам и нет нужды толстеть. Но как-то попробовали сделать свекольник (кто-то на ютюбе посоветовал) с этой самой ботвой... Вывод: дороже, но стоит того. Да и борщ, несмотря на богатсво красок других овощей, получается намного душистей и не несет ненужного.
Почему я вспомнил про свекольник и борщ в посте про свекольную ботву и свинину? Да потому что ботва к свинине -- как салат. Практически как квашеная капустка с сахарком и лучком. Хоть в супе, хоть как.