Спасёт ли человечество самый популярный алкогольный напиток?
Генеральный директор крупнейшей японской пивоваренной компании Asahi напугал общественность. Он заявил, что в следующие 30 лет упадёт урожайность ячменя и качество хмеля. А значит пива станет гораздо меньше.
Сейчас любители хмельного потребляют примерно 200 миллиардов литров в год. А размер рынка пива постепенно приближается к триллиону долларов.
Вероятно, вскоре придётся меньше пить. Или нет?
Изменение климата работает по двум основным направлениям:
- Начинаются наводнения или засухи.
- Активизируются насекомые-вредители.
Из-за этого сокращается урожайность основных посевных культур: пшеницы, риса, кукурузы и сои. Центровые для пивоварения хмель и ячмень также под угрозой. Хмель плохо переносит жару, а ячмень теряет вкусовые качества. Падают и объёмы урожая: в Европе с 1964 по 2015 гг. они снизились на 12%. Кстати, ячмень используют и как кормовую культуру, так что накормить скот в неурожайные годы будет важнее, чем напоить обладателей «горящих труб».
Учёные прикидывали и так, и эдак: в неурожайные годы производства хмельного может падать на 18%, а цены на напиток - удваиваться.
А если злобный климат не одумается и продолжит меняться, тогда ингредиентов для пива может не остаться вообще. Чтобы проиллюстрировать это, американская компания New Belgium Brewing в 2021 году сварила эль «Выжженная земля». Отвратительную жижу из проса, гречихи и одуванчиков.
Но любителям пива не стоит совсем уж падать духом и привыкать к одуванчикам. Пивоваренные гиганты, те же Carlsberg и Heineken, уже поняли масштаб проблемы и засучили рукава. Они вкладывают сотни миллионов евро в развитие аграрного сектора. В увеличение урожайности ячменя и хмеля (экспериментируют и с генно-модифицированными сортами), занимаются сохранением водных ресурсов и поддерживают фермеров. Так что пиво всё-таки будет. Хотя превратится в не совсем тот напиток, к которому все привыкли.
Да и в целом, глобальные последствия изменения климата могут быть очень серьёзными. Вспомните хотя бы природные катаклизмы, которые произошли за последний год. На этом фоне недостаток пива покажется мелочью.
Хотя остаться без пенного всё равно не хочется.
Источник:
- 10 фактов о пиве
- Свадьба в тренде: рустика и хмель
- Наполивала: подводим итоги дачного сезона вместе с девушками из соцсетей
- На картошке: пост про процесс, который знаком каждому
- Heineken продал все российские активы за 102 рубля
Вот в общем то и вся причина громких заголовков и высказываний пивных магнатов.
Всем хорошего пива.
ты пьешь пиво сделанное из экстрактов.вот такое пиво и есть химия-теперь тебе понятно дятел?
Ну и еще, если считаешь экстракт сусла "химией", и что это может как-то удешевить производство пива, то я как-то усомнюсь в твоих умственных способностях.
Та вы шо? А ничего, что фуражный и пивоваренный ячмени это две разные по сути культуры? Пивоваренным скотина не наестся, поскольку в нём максимально занижено содержание белка. А из фуражного получится плохое пиво, поскольку из-за повышенного содержания белка в сусле будут накапливаться продукты его распада.
хотя где Япония, где Поволжье. Климат то думаю меняется по разному, так что у меня пиво будет у них нет)))
Даже если будет восемь всё равно мы пить не бросим!
Передайте Ильичу нам и десять по плечу!"
Может тогда объясните, почему в моём детстве дикорастущие фиалки зацветали в начале мая, а теперь они массово появляются уже в середине апреля? И почему двадцатиградусные морозы я последний раз видел лет 15 назад, а в детстве они каждую зиму бывали?