Пострадало более 6000 человек, 70 умерло.
В Англии любят пиво. И это стало проблемой в 1900 году - в Манчестере, Ливерпуле и Солфорде. Тогда любители хмельного напитка дружно отравились.
Слабость, покалывание в руках, ревматизм - такие симптомы наблюдались у пациентов. Сначала врачи думали, что это алкогольный неврит, но все оказалось гораздо хуже.
За четыре месяца скончался 41 человек - необычайно много для “неврита”. И тогда проблемой заинтересовались.
Первым был Эрнест Рейнолдс - он работал в лазарете в Манчестере. Он подметил, что у большинства пациентов одни и те же симптомы и стал бить тревогу. Рейнолдс сообразил, что заболевание очень похоже на отравление мышьяком и взял пробу в местном пабе. Его догадка оказалась верна: в пиве и правда был мышьяк. Он попадал в напиток из сахарного тростника, который использовали в пивоварении.
Как только нашлась главная проблема, пиво стали срочно отзывать из пабов. К сожалению, слишком поздно - на тот свет уже отправилось 70 человек, а больше 6000 слегло с тяжелейшим отравлением.
Когда всё завершилось, власти потребовали, чтобы пивовары тщательнее следили за ингредиентами, которые добавляют в пиво. А отравленные пациенты приходили в себя в течении двух лет. Все это время их наблюдал неутомимый доктор Рейнолдс.
Он даже стал местной знаменитостью - у него брали интервью, о нём писали в газетах. Но слава не затмила ему рассудок - он по-прежнему трудился в лазарете и помогал больным.
Источник:
- Убийственно прекрасна: неоднозначные секреты красоты Елизаветы I
- Доктор смерть: дело самого плодовитого убийцы Великобритании
- Трансгендер, опозорившийся в рекламе пива, получил премию "Женщина года"
- Украинская беженка сначала разрушила семью приютившего её британца, а потом вынесла с ноги дверь в его дом и устроила скандал
- «Покупай один раз и используй сколько хочешь»: в Англии придумали, как сэкономить на туалетной бумаге
продаваемых в Германии. Они хотели найти ответ на вопрос, каким образом получается так, что количество мышьяка в пиве выше, чем в воде, используемой для его приготовления. Иногда концентрация мышьяка в пиве в 2 раза превышала его предельно допустимую концентрацию в питьевой воде в США.
Исследование включало все до последнего ингредиента, которые использовались в приготовлении разных сортов пива... и ученые нашли причину.
Оказалось, что мышьяк попадает в пиво из кизельгура – фильтровального материала, представляющего собой окаменевшие водоросли и используемого для удаления дрожжей, хмеля, других частиц и придания пиву прозрачности.
По некоторым оценкам, кизельгур используется в 95% мирового производства пива. Это характерно для большинства сортов Pilsners и Goldenlagers. Но кизельгур не используется в производстве нефильтрованного пива, такого, например, как Hefeweizen.
Основной причиной того, что исследователи протестировали немецкое пиво было то, что исследование проводилось в Мюнхене. Но со слов исследователей, есть по крайней мере шесть других стран, которые производят пиво с более высоким уровнем кизельгура. Италия – одна из этих стран. В 2008 году исследовали 19 итальянских сортов пива и нашли подобные уровни мышьяка, но плюс к этому еще и следы свинца и кадмия.
США - не исключение. Федеральная агентство США по пищевым продуктам и медикаментам (FDA) обнаружило следы мышьяка во всех 65 образцах пива, которые они испытали