2437
5
Растет практически везде, польза ее рассказана уже многими, включая самого средневекового целителя Парацельса, который считал ее избавлением от множества серьезных недугов.
В свёкле содержатся витамины группы В, витамины С, E, U, Р, провитамин A, органические кислоты, фолиевая кислота. Также в ней много фосфора, кальция, магния, калия, меди, бора, кремния, марганца. Овощ содержит сложные углеводы и нет жирных кислот.
Железо, йод, бетацианин (мощный антиоксидант). В общем, зимой свёкла - это то, что нужно, когда организм страдает от нехватки витаминов. Но свёкла - не панацея...
Железо, йод, бетацианин (мощный антиоксидант). В общем, зимой свёкла - это то, что нужно, когда организм страдает от нехватки витаминов. Но свёкла - не панацея...
Как её есть? Сырой? Да, в сыром виде корнеплод конечно же содержит больше ценных для организма веществ, но усваивается не так хорошо. Вареная, запечённая тушёная свёкла не сильно теряет свои полезные свойства, но нужно знать, что термически обработанная и сырая свёкла - это разные вещи по наличию полезных качеств.
×
Термообработка сводит практически к нулю витамины С В5 и В9. Чтобы на максимум сохранить полезные свойства свёклы нужно варить её не больше 15 минут, не очищая от кожуры, не срезая корневые отростки и не добавлять соль. После варки воду нужно слить и поставить кастрюлю под струю холодной воды и вот еще через 15 минут свёкла как раз дойдет до состояния готовности.
Стоит знать, что свёкла понижает артериальное давление, поэтому гипертоникам её лучше полностью исключить. А еще в корнеплоде содержится большое количество хлора, который может легко спровоцировать аллергическую реакцию. Вплоть до отека дыхательных путей.
А если сочетать свёклу с чесноком, то это окажет серьезную угрозу сердцу, создав ему критическую нагрузку. Также свёклу нельзя употреблять в пищу тем, у кого есть заболевания ЖКТ, мочекаменная болезнь, сахарный диабет, почечная недостаточность, остеопороз, ведь овощ убирает из организма кальций.
А если сочетать свёклу с чесноком, то это окажет серьезную угрозу сердцу, создав ему критическую нагрузку. Также свёклу нельзя употреблять в пищу тем, у кого есть заболевания ЖКТ, мочекаменная болезнь, сахарный диабет, почечная недостаточность, остеопороз, ведь овощ убирает из организма кальций.
Источник:
Ссылки по теме:
- Первый механический тренажер
- 5 причин, по которым нужно срочно бросать щелкать семечки
- Почему люди в Средние века спали дважды за ночь
- Страны, где полным людям не рады настолько, что могут даже депортировать
- Медицинский триллер: аппликатор Кузнецова и его немного безумный создатель
Новости партнёров
реклама
кстати "...нужно варить её не больше 15 минут, не очищая от кожуры, не срезая корневые отростки и не добавлять соль"
а автор в курсе ,что если её варить меньше "15 минут" , то она так и будет сырая (ну, если это товарная свекла, а не выбраковка скотине), тогда варить её имеет смысл, только что бы не есть холодную.
Ну а про "солить" при варке свеклу, лично я, слышу первый раз.
Ни от кого этого еще не слышал, хотя доживаю на свете 5 десяток.
Да и зачем? Это же не картошка - как сварил, так поел.
вареная свекла - полуфабрикат, её как яблоко с краю не едят, из неё готовят разные... салаты, так наверное правильнее будет.
И их как раз солят
или не солят, какой рецепт.
в жизни главнее правильного написания "чтобы" и нет ничего.
учту.
напомню.
Кстати, бурачок лучше всего запекать в духовке. Самый вкусный получается.
Советское традиционное блюдо свеклу с чесноком, грецкими орехами и сметаной/майонезом есть нельзя! Любой съевший тут же свалится с инфарктом миокарда, отягощенным остеопорозом, камнями в почках и диабетом.
Кошмарное блюдо...