88695
4
Этот пост будет полезен как новичкам, так и бывалым грибникам. Даже если вы не отправляетесь в лес за грибами, а покупаете их в магазине или на рынке, то не плохо бы было и их проверить. Как это сделать? Придётся запомнить несколько отличий.
Опята осенние
Не спутайте осенний опёнок с другим грибом, который называется ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare).
Главное отличие: у ложного опёнка отсутствует "юбочка" на ножке. И не полагайтесь на цвет гриба, так как по цвету их невозможно отличить. У опёнка осеннего пластинки редкие. У ложного опёнка пластинки частые. У ложных опят диаметр ножки тоньше, чем у съедобных осенних опят в два раза.
Главное отличие: у ложного опёнка отсутствует "юбочка" на ножке. И не полагайтесь на цвет гриба, так как по цвету их невозможно отличить. У опёнка осеннего пластинки редкие. У ложного опёнка пластинки частые. У ложных опят диаметр ножки тоньше, чем у съедобных осенних опят в два раза.
×
Не собирайте опят красного цвета, т. к. их легко спутать с кирпично-красными опятами. В нашей стране эти грибы считают ядовитыми, хотя в Японии и США их к таковым не относят. Его нужно правильно обрабатывать перед употреблением в пищу.
Лисички
Лисичку можно спутать с другим условно-съедобным грибом под названием говорушка оранжевая.
Отличить лисичку от говорушки оранжевой можно по цвету. Цвет лисичек ближе к жёлтому, в то время как говорушка оранжевая имеет оранжевые оттенки. Мякоть говорушки оранжевой имеет неприятный запах. Цвет шляпки лисички равномерный, а шляпка говорушки выцветает по краям.
Отличить лисичку от говорушки оранжевой можно по цвету. Цвет лисичек ближе к жёлтому, в то время как говорушка оранжевая имеет оранжевые оттенки. Мякоть говорушки оранжевой имеет неприятный запах. Цвет шляпки лисички равномерный, а шляпка говорушки выцветает по краям.
Белый гриб
Белый гриб очень легко спутать с желчным и сатанинским грибом.
По ножке белого гриба расположена светлая сеточка. Проверить белый гриб от ядовитых аналогов можно с помощью среза. Мякоть белого гриба всегда белая. Желчный гриб от него можно отличить благодаря темной сетке , которая покрывает ножку. После разреза ножки его мякоть сразу розовеет.
По ножке белого гриба расположена светлая сеточка. Проверить белый гриб от ядовитых аналогов можно с помощью среза. Мякоть белого гриба всегда белая. Желчный гриб от него можно отличить благодаря темной сетке , которая покрывает ножку. После разреза ножки его мякоть сразу розовеет.
Сатанинский гриб отличается от белого гриба тоже по сеточке на ножке. У него сеточка красная. Мякоть на срезе становится лиловой.
Почему не стоит собирать шампиньоны?
Шампиньоны легко спутать с ядовитыми поганками или ядовитыми желтокожими шампиньонами.
Шампиньон из магазина
На прилавках магазинов чаще всего можно найти садовые шампиньоны, которые были культивированы уже в XX веке. Спутать их с ядовитым грибом очень сложно. Но и в дикой природе их встретить почти невозможно. А выглядят они вот так:
Маслята
С маслёнком можно спутать ядовитый перечный гриб. У перечного гриба бурая шляпка; красновато-вишнёвый оттенок пор трубочек и ножки; обладает перечно-жгучим вкусом.
Правила грибника
- Ни в коем случае не берите гриб, который вызывает сомнения.
- Срезать грибы следует ножом.
- Не топчите неизвестные грибы.
И не забудьте добавить пост в избранное, чтобы не потерять.
Ссылки по теме:
- Красноярский депутат отравился мухоморами и загремел в реанимацию
- Американец хотел полечиться волшебными грибами, а те проросли в его венах
- Нейросеть показала, как бы выглядели дома, если мы жили в грибном мире
- "Что за гриб?": пользователи делятся своим урожаем из леса
- 25 щедрых даров природы для тех, кто полагается не только на супермаркет
Метки: грибы
Новости партнёров
реклама
Дейтерий(Евгений Маслов)
Нежным и ласковым светом
Солнце устало блестит.
Легкое золото веток
Над головой шелестит.
Чуть шевелятся листочки,
Мерно роняя росу.
Я собираю грибочки
В тихом осеннем лесу.
Белые влажные шляпки -
Словно брильянты во мху.
Ножки - тончайшие лапки
В мягком ажурном пуху.
Прячутся в ямки, за кочки,
В мире прекраснее нет.
Милые сердцу грибочки,
Светлый осенний сюжет.
Столь же красивой картинки
Я не видал на веку:
Прямо пластинка к пластинке
И корешок к корешку!
Дружно легли в кузовочке -
В мире прекраснее нет.
Милые сердцу грибочки.
Тёщин последний обед.
Смертоносные грибы оккупируют Московскую область:
ntv.ru/novosti/1493117/
Константин Тарасов. В связи с этим ученый советует: ни в коем случае не брать летний опёнок. Вот летние:
Русские синонимы:
Болет грязно-бурый,
Дубовик обыкновенный,
Синяк,
Синик,
Синюк,
Дубовик оливково-бурый,
Дубовик настоящий,
Глухой боровик,
Красик
ИЗМЕНЧИВОСТЬ
Цвет шляпки варьирует от буровато-желтого до оливкового и даже до темно-коричневого, иногда с красновато-желтыми краями. Поры и трубочки при надавливании окрашиваются в сине-зеленый цвет. Ножка желтоватая, с красными пятнами в средней части и зеленоватыми у основания. Но изломе мякоть быстро становится сначала голубой, потом темно-синей.
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
Это хороший, съедобный гриб, требующий, однако, предварительного отваривания. В сыром виде или плохо отваренный он бывает токсичным и вызывает довольно серьезные желудочно-кишечные расстройства.