88695
4
Этот пост будет полезен как новичкам, так и бывалым грибникам. Даже если вы не отправляетесь в лес за грибами, а покупаете их в магазине или на рынке, то не плохо бы было и их проверить. Как это сделать? Придётся запомнить несколько отличий.
Опята осенние
Не спутайте осенний опёнок с другим грибом, который называется ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare).
Главное отличие: у ложного опёнка отсутствует "юбочка" на ножке. И не полагайтесь на цвет гриба, так как по цвету их невозможно отличить. У опёнка осеннего пластинки редкие. У ложного опёнка пластинки частые. У ложных опят диаметр ножки тоньше, чем у съедобных осенних опят в два раза.
Главное отличие: у ложного опёнка отсутствует "юбочка" на ножке. И не полагайтесь на цвет гриба, так как по цвету их невозможно отличить. У опёнка осеннего пластинки редкие. У ложного опёнка пластинки частые. У ложных опят диаметр ножки тоньше, чем у съедобных осенних опят в два раза.
×
Не собирайте опят красного цвета, т. к. их легко спутать с кирпично-красными опятами. В нашей стране эти грибы считают ядовитыми, хотя в Японии и США их к таковым не относят. Его нужно правильно обрабатывать перед употреблением в пищу.
Лисички
Лисичку можно спутать с другим условно-съедобным грибом под названием говорушка оранжевая.
Отличить лисичку от говорушки оранжевой можно по цвету. Цвет лисичек ближе к жёлтому, в то время как говорушка оранжевая имеет оранжевые оттенки. Мякоть говорушки оранжевой имеет неприятный запах. Цвет шляпки лисички равномерный, а шляпка говорушки выцветает по краям.
Отличить лисичку от говорушки оранжевой можно по цвету. Цвет лисичек ближе к жёлтому, в то время как говорушка оранжевая имеет оранжевые оттенки. Мякоть говорушки оранжевой имеет неприятный запах. Цвет шляпки лисички равномерный, а шляпка говорушки выцветает по краям.
Белый гриб
Белый гриб очень легко спутать с желчным и сатанинским грибом.
По ножке белого гриба расположена светлая сеточка. Проверить белый гриб от ядовитых аналогов можно с помощью среза. Мякоть белого гриба всегда белая. Желчный гриб от него можно отличить благодаря темной сетке , которая покрывает ножку. После разреза ножки его мякоть сразу розовеет.
По ножке белого гриба расположена светлая сеточка. Проверить белый гриб от ядовитых аналогов можно с помощью среза. Мякоть белого гриба всегда белая. Желчный гриб от него можно отличить благодаря темной сетке , которая покрывает ножку. После разреза ножки его мякоть сразу розовеет.
Сатанинский гриб отличается от белого гриба тоже по сеточке на ножке. У него сеточка красная. Мякоть на срезе становится лиловой.
Почему не стоит собирать шампиньоны?
Шампиньоны легко спутать с ядовитыми поганками или ядовитыми желтокожими шампиньонами.
Шампиньон из магазина
На прилавках магазинов чаще всего можно найти садовые шампиньоны, которые были культивированы уже в XX веке. Спутать их с ядовитым грибом очень сложно. Но и в дикой природе их встретить почти невозможно. А выглядят они вот так:
Маслята
С маслёнком можно спутать ядовитый перечный гриб. У перечного гриба бурая шляпка; красновато-вишнёвый оттенок пор трубочек и ножки; обладает перечно-жгучим вкусом.
Правила грибника
- Ни в коем случае не берите гриб, который вызывает сомнения.
- Срезать грибы следует ножом.
- Не топчите неизвестные грибы.
И не забудьте добавить пост в избранное, чтобы не потерять.
Ссылки по теме:
- 25 щедрых даров природы для тех, кто полагается не только на супермаркет
- "Что за гриб?": пользователи делятся своим урожаем из леса
- Любителям "тихой охоты" посвящается: грибной тест
- Красноярский депутат отравился мухоморами и загремел в реанимацию
- Нейросеть показала, как бы выглядели дома, если мы жили в грибном мире
Метки: грибы
Новости партнёров
реклама
- Снеговик.
Я когда ходил по лисички и маслята никогда не проверял.
Подберезовики только по срезу. Подосиновики и боровики вообще без проблем.
Но, в некоторых лесах, с определенными грибами бывают косяки. Например, если лес хвойный, сухой и собираете сыроежки. Их надо проверять часто, ибо временами реально тяжело понять, что за гриб. И бывает, что даже если грибы рядом и выглядят похоже, все норм, а один реально при касании языка сразу обжигает и привкус минут на 10-15 остается. Но это того стоит - крупные сыроежки, в сухих лесах часто бывают нечервивыми. Насобираете таких, дома ножки поотрезать, оставить на суп или подливу. А шляпки зажарить в кляре и с картошечкой...
На крайний случай есть известное правило грибника "Не уверен - не бери"
Подберезовики и подосиновики не имеют достойных аналогов среди лжегрибов. Сатанинский гриб мне вообще попался только один раз и сразу выделился своим цветом на срезе. Соответственно аналогично.
Сыроежки спутать с поганками? Видимо это все-таки не самый для Вас распостраненный гриб. Сыроежки весьма оригинальны. А вот старые шляпки я бы не советовал. Все таки старые и большие грибы не очень полезны. Лучше жаренных лисичек все равно ничего нет. В жарежке это общепризнанный лучший гриб.
С другими грибами не прокатит !
Так что думай башкой и читай прежде чем травить людей !!!