2049
1
Приготовить воздушное тесто на кефире для жареных пирожков очень просто и быстро. По этому рецепту пирожковое тесто мы приготовим без дрожжей. Начинка может быть любой: жареная капуста, грибы, картофель, рис с зеленым луком, яблоки.
Пирожки на кефире лучше готовить именно на сковороде, а не в духовке. Они получаются удивительно воздушные, просто тают во рту.
Пирожки на кефире лучше готовить именно на сковороде, а не в духовке. Они получаются удивительно воздушные, просто тают во рту.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 400 грамм;
Кефир - 1 стакан;
Куриное яйцо - 1 штука;
Сахар - 2 ст. ложки;
Сливочное масло - 40 грамм;
Растительное масло - 2 ст. ложки;
Сода - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка;
Для начинки:
Картофель – 700 грамм;
Грибы - 400 грамм;
Перец по вкусу;
Соль по вкусу;
Зелёный лук - 5 стеблей;
Лавровый лист - 1 штука;
Растительное масло для жарки - 100 мл.
Приготовление:
1. Заранее приготовила картофельное пюре: Картофель очистила от кожуры, нарезала на крупные кусочки. В кипящую воду всыпаю картофель, лавровый лист и варю до готовности картофеля. Сливаю жидкость и измельчаю в пюре.
2. Грибы очищаю от шкурки, режу на мелкие кусочки. Обжариваю их на среднем огне на сковородке без масла.
3. У лука отрезаю корешки и мелко его рублю.
4. Соединяю картофель, грибы и лук, приправляю солью и перцем и всё хорошо перемешиваю в однородную массу.
5. Готовлю тесто. В ёмкость ввожу куриное яйцо, сахар, соль, соду, вливаю кефир, растительное масло и всё перемешиваю. В другую миску всыпаю просеянную муку, сливочное масло, растираю вилкой. В мучную смесь вливаю кефирную смесь и замешиваю тесто. С начало ложкой. Затем руками довожу тесто до однородного состояния. Тесто накрываю тканью и даю отдохнуть 20-30 минут.
6. Готовое тесто разделяю на порции, формирую из них кружочки нужного размера. В центр кружочка кладу начинку, закрепляю края и переворачиваю швом вниз.
7. На сковородку вливаю растительное масло, подогреваю его и выкладываю заготовки пирожков. Обжариваю на слабом огне с двух сторон до золотистого цвета. Затем переворачиваю пирожки на другую сторону, накрываю их крышкой и обжариваю под крышкой.
8. Готовые пирожки вкладываю на тарелку с бумажной салфеткой, затем перекладываю в кастрюлю и накрываю крышкой. От этого пирожки становятся более нежными.
9. Горячие пирожки подаю к столу со сметаной. Приятного аппетита!!!
Для теста:
Мука - 400 грамм;
Кефир - 1 стакан;
Куриное яйцо - 1 штука;
Сахар - 2 ст. ложки;
Сливочное масло - 40 грамм;
Растительное масло - 2 ст. ложки;
Сода - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка;
Для начинки:
Картофель – 700 грамм;
Грибы - 400 грамм;
Перец по вкусу;
Соль по вкусу;
Зелёный лук - 5 стеблей;
Лавровый лист - 1 штука;
Растительное масло для жарки - 100 мл.
Приготовление:
1. Заранее приготовила картофельное пюре: Картофель очистила от кожуры, нарезала на крупные кусочки. В кипящую воду всыпаю картофель, лавровый лист и варю до готовности картофеля. Сливаю жидкость и измельчаю в пюре.
2. Грибы очищаю от шкурки, режу на мелкие кусочки. Обжариваю их на среднем огне на сковородке без масла.
3. У лука отрезаю корешки и мелко его рублю.
4. Соединяю картофель, грибы и лук, приправляю солью и перцем и всё хорошо перемешиваю в однородную массу.
5. Готовлю тесто. В ёмкость ввожу куриное яйцо, сахар, соль, соду, вливаю кефир, растительное масло и всё перемешиваю. В другую миску всыпаю просеянную муку, сливочное масло, растираю вилкой. В мучную смесь вливаю кефирную смесь и замешиваю тесто. С начало ложкой. Затем руками довожу тесто до однородного состояния. Тесто накрываю тканью и даю отдохнуть 20-30 минут.
6. Готовое тесто разделяю на порции, формирую из них кружочки нужного размера. В центр кружочка кладу начинку, закрепляю края и переворачиваю швом вниз.
7. На сковородку вливаю растительное масло, подогреваю его и выкладываю заготовки пирожков. Обжариваю на слабом огне с двух сторон до золотистого цвета. Затем переворачиваю пирожки на другую сторону, накрываю их крышкой и обжариваю под крышкой.
8. Готовые пирожки вкладываю на тарелку с бумажной салфеткой, затем перекладываю в кастрюлю и накрываю крышкой. От этого пирожки становятся более нежными.
9. Горячие пирожки подаю к столу со сметаной. Приятного аппетита!!!
Ссылки по теме:
- Стишки-пирожки обо всем на свете
- Стишки-пирожки обо всем на свете
- Стишки-пирожки про лето
- Моя бабушка говорит - Мясо - оно и есть мясо, но мама не согласна
- Отборная порция сочных пирожков
Новости партнёров
реклама
Чтоб мне сралось веселей,
Мутных пирожков отведав,
На кефире без дрожжей!