6466
2
1
Это видео рецепт голубцов приготовленных в духовке со сметаной и томатной пастой. Я покажу как разобрать капусту, аккуратно свернуть голубцы которые не развалятся и будут легко держать форму. А главное то, что по этому рецепту голубцы получаются очень вкусными, оторваться невозможно.
Ингредиенты
свежая капуста 1 шт.
растительное масло для жарки
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
НАЧИНКА
фарш куриный 500 г.
рис отварной 100 г.
соль 1 ч.л.
перец черный молотый 0,5 ч.л.
вода 100 г.
СОУС
томатная паста 2 ст.л.
сметана 200 г.
соль 0,5 ч.л.
перец жгучий красный 1 г.
свежая капуста 1 шт.
растительное масло для жарки
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
НАЧИНКА
фарш куриный 500 г.
рис отварной 100 г.
соль 1 ч.л.
перец черный молотый 0,5 ч.л.
вода 100 г.
СОУС
томатная паста 2 ст.л.
сметана 200 г.
соль 0,5 ч.л.
перец жгучий красный 1 г.
Лучше всего подойдёт плоский большой качан капусты. Подрезая листы как в видео, снимите их половинками и, либо отварите либо поддержите в микроволновой печи минут 20-20. Мне понадобилось 14 листов капусты.
Смешайте куриный фарш и отварной рис. Поскольку начинка будет отварной, жир здесь будет лишним, лучше выбирать более постное мясо. Добавьте соль, молотый черный перец и 100 шрам воды. Хорошо смешайте и выложите по одной полной столовой ложке на лист капусты.
Сворачиваются голубцы просто, но описать словами затрудняюсь, постаралась максимально показать это в видео.
Отдельно обжарьте на растительном масле лук, морковь и остатки листов капусты. Все выложите на дно противня. Сверху у меня получилось ровно два слоя голубцов, каждый из которых я смешивала соусом.
Для соуса смешайте томатную пасту, сметану, немного соли и красный жгучий перец. В блюда содержащие томатную пасту не пожалейте добавить красного перца, хотя бы чуть-чуть. Чувствотся острота от такого количества вообще не будет, но поверьте - вкус блюда улучшается напорядок.
Отправляем голубцы в духовку разогретую до 200 градусов на 60 минут прикрыв фольгой или крышкой. За 15-20 минут фольгу уберите и дайте немного запечься.
Вот и всё, голубцы готовы, оторваться невозможно.
Приятного аппетита)
Смешайте куриный фарш и отварной рис. Поскольку начинка будет отварной, жир здесь будет лишним, лучше выбирать более постное мясо. Добавьте соль, молотый черный перец и 100 шрам воды. Хорошо смешайте и выложите по одной полной столовой ложке на лист капусты.
Сворачиваются голубцы просто, но описать словами затрудняюсь, постаралась максимально показать это в видео.
Отдельно обжарьте на растительном масле лук, морковь и остатки листов капусты. Все выложите на дно противня. Сверху у меня получилось ровно два слоя голубцов, каждый из которых я смешивала соусом.
Для соуса смешайте томатную пасту, сметану, немного соли и красный жгучий перец. В блюда содержащие томатную пасту не пожалейте добавить красного перца, хотя бы чуть-чуть. Чувствотся острота от такого количества вообще не будет, но поверьте - вкус блюда улучшается напорядок.
Отправляем голубцы в духовку разогретую до 200 градусов на 60 минут прикрыв фольгой или крышкой. За 15-20 минут фольгу уберите и дайте немного запечься.
Вот и всё, голубцы готовы, оторваться невозможно.
Приятного аппетита)
Источник:
Ссылки по теме:
- Солянка мясная
- Лучшие рецепты осенних заготовок - чтобы зимой было вкусно!
- Любите жареную курицу? Только, пожалуйста, не в Азии!
- Луковое счастье (рецепт лукового супа)
- Беляши
60% говяжий, 40% свиной, а еще лучше только говяжий. И обжаренные после томления с чесночком и майонезном соусе. За уши не оттащишь))
Хотя казалось бы...
Вкуснее всего (ИМХО) - фарш "микс" из говядины там, свинины, можно + куриный.
Но я не эксперт. Я "пользователь". Точнее - пробователь Пробовать люблю, а не готовить